懷山藥糕

懷山藥糕是以懷山藥為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：懷山藥糕
• 主要材料：懷山藥

藥膳配方

懷山藥500克、京糕（年糕）、白糖、豆沙餡各150克，麵粉90克，香精、食用色素各少許。

製作方法

白糖分成2份，每份分別用紅、綠色素拌成粉紅色糖粉和淺綠色糖粉，拌糖粉時分別加入少許香精；山藥洗淨後上籠蒸爛，晾冷，剝去外皮，搗成泥狀，加入麵粉，搓成麵團，並將麵團分成2塊，分別擀成13厘米見方的厚餅，取其中1張，把豆沙餡平攤在上面。京糕切3毫米厚的片，鋪在豆沙餡上面，再將另一張山藥麵團餅鋪在京糕上面。然後切成兩半，一半撒粉紅色糖粉，一半撒上淺綠色糖粉，將二者拼好，切成4條，再把每條切成5塊，上籠蒸熟食。

功能效用

補脾胃，助消化。適用於食欲不振，消化不良等症。