懷山燉排骨

懷山燉排骨是以豬排500g、山藥2根為主料，桂皮適量、蔥適量、生薑適量、老抽適量、生抽適量、植物油適量為輔料烹飪製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：懷山燉排骨
• 主要食材：豬排，山藥
• 輔料：桂皮、蔥
• 主要工藝：燉

菜名

懷山燉排骨

懷山燉排骨

主料

豬排500g

山藥2根

輔料

桂皮適量 蔥適量

生薑適量 老抽適量

生抽適量 植物油適量

八角1個

製作步驟

1、排骨在水中浸泡一會，沖洗幾遍去除血水。山藥洗淨。

2、山藥去皮切塊。

3、排骨炒一遍，沖洗乾淨。

4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香。

5、放入排骨煸炒一下。

6、加入老抽和生抽繼續翻炒一會。

7、倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉中火燉30分鐘。

8、加入懷山藥，繼續燉20分鐘。

9、至山藥綿軟，湯汁濃稠即可。