懶人版香濃吐司

懶人版香濃吐司是以麵包粉、牛奶為主料製作成的食品。

基本介紹

• 中文名：懶人版香濃吐司
• 分類：吐司，麵包機
• 主要食材：麵包粉，牛奶

用料

材料	用量
麵包粉	2杯半約250g
牛奶	120g，視具體情況而定
雞蛋	1個
糖	40g,根據個人口味增減
鹽	4g
酵母	4g
葡萄乾（可以不用）	20g
朗姆酒（浸泡葡萄乾用）	適量
花生油	10g
黃油	10g

做法

1. 將雞蛋、牛奶、花生油、糖先倒入麵包機桶內，再放麵包粉，最後在麵包粉中用手指戳個小洞，倒入酵母，按和面程式。牛奶視麵團的乾濕程度放。
2. 葡萄乾放入朗姆酒浸泡。
3. 揉面，稍微出筋但易斷時放入黃油與鹽，繼續揉面。
4. 一直揉到能拉出大薄膜，且不易斷時表示揉面完成。
5. 此為揉好的麵團。
6. 放入大碗中，加蓋保鮮膜發酵至2倍大。
7. 將發酵完的麵團取出分成四份，滾圓排氣10分鐘。
8. 排完氣的麵團擀成牛舌狀。
9. 兩邊摺疊起來。
10. 擀平，然後捲起。
12. 將四個卷放入吐司盒中，烤盤注水，放入烤箱發酵1小時，至8-9分滿。
13. 此為發酵好的麵團。
14. 預熱烤箱，175度，可以加蓋入烤箱烘烤35分鐘，或者不加蓋，在烘烤10分鐘後蓋上錫紙，烘烤30分鐘左右。等烤完出爐冷卻後，就可以切片啦！