懶人版阿膠

懶人版阿膠是以阿膠、黃酒等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：懶人版阿膠
• 主要食材：阿膠，黃酒

用料

材料	用量
阿膠	250g
黃酒	250g
冰糖	150g
大核桃	200g
白芝麻	100g
黑芝麻	100g
紅棗	200g
枸杞	50g
桂圓肉	50g

做法

1. 琥珀鍋放入阿膠黃酒浸泡3天，等不及你的也可以縮短至2天，但會需要拉長煮的時間！
2. 配圖雖然不那么美貌，但步驟絕對精準簡單。將浸泡了3天阿膠的琥珀鍋蓋好隔水放入炒菜鍋蓋好大火開煮，水開20分鐘左右後開蓋攪拌融化差不多的阿膠，加入敲碎的冰糖攪拌。在煮的間隙將核桃芝麻先後加入平底鍋抄至八九成熟。將所有料混勻逐步加入至阿膠中，攪拌均勻後繼續煮20分鐘，期間需多次攪拌，使料與阿膠充分融合。然後關火趁熱將阿膠倒入保鮮袋，綁住口子翻面待涼放入冷藏24小時。
3. 去除保鮮袋切條再切片，裝入保鮮盒，每日吃2片。