懶人版豆角燜面

基本介紹

• 中文名：懶人版豆角燜面
• 主要食材：麵條、五花肉，豆角，胡蘿蔔，生抽，老抽，，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，香油。
• 分類：燜面

用料

材料

麵條、五花肉，豆角，胡蘿蔔，生抽，老抽，，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，香油。

做法

1. 豆角和胡蘿蔔洗乾淨，切斷兒，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、鹽醃製幾分鐘。
2. 鍋中放油，油熱後放入八角和花椒，再放入蔥花和薑末炒香。
3. 放入肉翻炒，炒至變色。
4. 加入豆角和胡蘿蔔翻炒，當炒至豆角和胡蘿蔔稍微變軟。
5. 加入沒過豆角的水，大火煮開後轉中上火。再放入老抽、鹽調味。
6. 盛出三分之一的湯備用（這步非常關鍵喔）。
9. 湯汁最後收得差不多時，在鍋中放入蒜末，放入香油提味，然後翻動麵條和菜，讓麵條上粘滿菜汁即可。