基本介紹
食材明細,製作方法,小貼士,
食材明細
餃子皮 適量豬前腿肉 1塊
烤肉醬 適量生抽 適量老抽 適量白糖 適量饅頭、包子，在我們的生活中隨處可見，記得在我還不會做麵食的時候，路口有一家“狗不理”，我曾經鐘愛了很長一段時間，後來不知道為什麼越做越不如當初，慢慢的，我開始很少去光顧。再後來，自己學會了做包子，就更少出去買了。
灌湯包-----皮薄餡大，湯汁鮮美、外表玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。跟一般的包子相比，我更喜歡它。這幾天我有點犯懶，所以做了個懶人版的。沒有擀包子皮，而是買了點餃子皮來代替。做包子比較麻煩的就是擀包子煉店戰頸皮，只要拌應嬸蜜拌餡料嚷笑只的話，那是很快的。
製作方法
1
餡料用捉連匪到的材料。
2
豬皮凍一塊。（是平時做好分成塊放在冰櫃的，我次做灌湯包，我就拿一塊）
3
豬肉剁成肉糜，放入較大鞏厚棕朽的盆中。
4
把胡蘿蔔和水發香菇分別切成細末，加入肉糜中。
5
加入適量切好的生薑末和蔥白末。（如果不喜歡吃到有蔥姜，可以加蔥姜水）
6
調入烤肉醬、生抽、老頌厚簽抽（生抽調味、老抽上色）和少許白糖。（白糖大約1茶勺就可以了，只是為了增鮮而不是增甜）
7
分次調入約3湯勺的水澱粉，攪拌均勻。再把豬皮凍切成小丁加入調好味的肉糜里。（先把肉餡調好味，攪拌好，再加入豬皮凍的丁，如果和肉餡同時放入盆中一起攪拌，會攪化掉）
8
因為買回來的餃子皮較厚，所以再擀薄一點，這樣做出來的灌湯包皮薄餡大，大小也比較適合，而且皮也比較透明。
9
依次包入肉餡，放在刷了一層薄油的蒸架上。
10
大火蒸犁炒10分鐘左右。（因為這個不是發酵的麵皮，所以不用發酵的哈，做好直接蒸）
11
蒸好的包子，擰起來像個袋子一下往下垂，裡面很多湯汁啊。
小貼士
詩心片語：
1：餃子皮要擀得稍微薄一點，這樣不但可以皮薄餡大，還能更晶瑩剔透。
2：豬皮凍要在肉糜拌好調料以後再加入，這樣不會因為調味的攪拌而把豬皮凍攪碎掉，導致不好包。
3：餃子皮做的包子包好後是不需要進行發酵的。
懶人灌湯包
