懶人快手辣白菜

懶人快手辣白菜，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：懶人快手辣白菜
• 分類：辣，快手菜
• 主要食材：大白菜，蘋果

用料

材料	用量
大白菜	1顆
蘋果	半個
梨	半個
辣白菜醬	一袋
韭菜	若干（可選）
鹽	若干

做法

1. 大白菜一顆，洗淨，從底部先切一刀，不要切斷！然後用手掰開分成兩半，這樣會比較好吃；之後再將一半的白菜用同樣方法再分為一半。
2. 將鹽均勻的抹在白菜每片葉子上，靜置2-3小時殺出水。殺水後的白菜差不多有最初的二分之一多。
3. 在等待的過程中，將蘋果和梨切絲備用；如果需要韭菜的可以切小段備用。
4. 白菜殺好水後，用水沖洗淨剩餘的鹽後濾乾備用；沖洗時可以邊沖洗邊嘗嘗白菜的鹹淡，自己根據口味調節沖洗的次數。
5. 將辣椒和蘋果、梨絲混合，拌勻；我家裡沒有合適的辣椒，就買了拌醬，如果自製拌醬的話，再加入蝦皮、薑末、蒜末，熟糯米水和辣椒拌勻。
6. 將拌醬像抹鹽一樣均勻的抹在每葉白菜葉上，裝盒。
7. 在室內放置24小時，充分發酵，之後放入冰櫃。