應縣胡蘿蔔

應縣胡蘿蔔，山西省朔州市應縣特產，全國農產品地理標誌。

應縣屬北溫帶大陸性氣候，受季節影響，四季分明，全縣大部分土壤為沙壤土，土層深厚肥沃，適宜種植胡蘿蔔。應縣胡蘿蔔根型整齊均勻，尾部鈍圓，光滑無分杈，色澤鮮艷，口感甜脆，營養豐富，品質佳。胡蘿蔔含有多種微量元素，營養豐富。2008年，應縣保護區域胡蘿蔔總生產面積2000畝，年生產總量92萬公斤。

2008年11月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“應縣胡蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：應縣胡蘿蔔
• 產地名稱：山西省朔州市應縣
• 品質特點：根型整齊均勻，尾部鈍圓
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2008年第1107號公告
• 批准時間：2008年11月03日

產品特點

應縣胡蘿蔔根型整齊均勻，尾部鈍圓，光滑無分杈，色澤鮮艷，口感甜脆，營養豐富，品質佳。胡蘿蔔含有多種微量元素，營養豐富，據科學鑑定：每100克胡蘿蔔含維生素C0.058%，礦物質0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白質等人體所必需的大量物質，長期食用可以強身健體。

應縣胡蘿蔔生食脆嫩甘甜，涼拌爽口清心；用這種蘿蔔煮湯，蘿蔔綿軟，湯汁微紅。用於炒菜，色澤紅艷。胡蘿蔔有一定的藥效作用。具有明目、健脾、化滯等功效，對消化不良、久痢、咳嗽和夜盲症有一定的療效。

應縣胡蘿蔔

產地環境

土壤地貌

應縣土壤分布受地形、地貌、水文、母質、植被和人為因素的影響，較為複雜。全縣大部分土壤為沙壤土，土層深厚肥沃，總的特點是地帶性分布不明顯，具有一定的規律性。

水文情況

應縣地處大同盆地南端，大小石峪、茹越峪沖積扇，北臨鎮子梁水庫，西接桑乾河，水資源總量1.5億立方米，人均水資源占有量564立方米，全縣地表水總流量0.6億立方米，地下水可開採量0.9億立方米，地表徑流主要來源於雨季洪水，應縣有灌溉機井12000眼。

氣候情況

應縣屬北溫帶大陸性氣候，受季節影響，四季分明，氣候變化主要受西南氣流的控制，全年變化規律一般是：氣溫年平均氣溫7.1℃，極端最高溫度36.6℃，極端最低溫度-30.5℃。季風主要集中於冬春兩季，主要風向為西南風，年平均風速2.4米/秒，最大風速20米/秒。降雨量年平均降雨量380毫米左右。降水量在年內分配不均勻，一般集中在七、八、九三個月，占全年總降雨量的65%。年平均蒸發量為1858.5米米，主要集中在4-10月份，占全年蒸發量的75%以上。開始霜凍期一般在9月下旬，解凍期一般在次年4月下旬，山區無霜期90-110天，川區區小事無霜期限130-141天。

應縣胡蘿蔔

歷史淵源

十一屆三中全會以來，應縣人民開發了這一具有傳統優勢的產品，把種植胡蘿蔔作為農民致富奔小康的主導產業，不斷發展生產條件，擴大種植面積，使胡蘿蔔生產實現了區域化種植，規模化經營。

2001年，南河種蔬菜批發市場被國家農業部指定為全國定點蔬菜批發市場之一。每年7月中旬，來自廣東、湖南、湖北、河南、山東等省區的高架拉菜車湧進應縣，運進廣州、上海、深圳、海南，並轉口香港、澳門、新加坡、日本等地。

應縣胡蘿蔔

生產情況

2008年，應縣保護區域胡蘿蔔總生產面積2000畝，年生產總量92萬公斤。

2009年，應縣胡蘿蔔種植面積達30萬多畝，年產胡蘿蔔13億多公斤，成為全國最大的胡蘿蔔生產基地。

應縣胡蘿蔔

產品榮譽

2004年7月30日，應縣胡蘿蔔被國家農業部農產品質量中心認證為無公害農產品，並在國家商標局以“應州綠”商標註冊。

2008年11月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“應縣胡蘿蔔”實施農產品地理標誌登記保護。

應縣胡蘿蔔

地理標誌

地域保護範圍

應縣胡蘿蔔的地理標誌保護的區域範圍為應縣，應縣位於山西省北部，地跨東經112°58′-113°37′，北緯39°17′-39°45′之間。其東鄰渾源縣，西向平朔鄰山陰縣，北鄰懷仁縣，南毗繁峙縣、代縣。

質量技術要求

生產技術要求

（1）品種選擇：選用抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種。常用品種有日本新黑田改良五寸人參、寶畸五寸人參。種子質量：種子純度≥92%，淨度≥85%，發芽率≥80%，水份≤10%。整地：早耕多翻，碎土耙平。耕地的深度依品種而定，一般耕作深度在25厘米-30厘米。基肥：遵照NY/T496，根據土壤肥力和施肥措施，確定相應的施肥量和施肥方法，一般採用以基肥為主，畝施充分腐熟的廄肥或人糞尿3000-5000千克，碳銨50千克，過磷酸鈣50千克，硫酸鉀25千克，基肥量應占總肥量的70%以上。作畦：方式因地區、土壤、品種等條件而異。但土層較薄，多濕時，宜作高畦，高畦寬50厘米，畦高15厘米-20厘米，畦面種兩行。一般多採用平畦種植，畦寬2.4米。

（2）生產過程：種子處理：將飽滿的籽粒，放入30-40℃溫水中浸種3-4小時，撈出後放在溫棉沙布中，置於20-25℃條件下恆溫催芽。注意保持種子濕潤滑，並定期攪拌，用清溫水沖洗，使濕度、溫度均勻。待大部分種子露白即可播種，一般催芽4-5天。播種期：春季播種不宜過早或過晚，一般在日均溫10℃，夜均溫7℃時播種，即脫水胡蘿蔔在4月21左右；黃胡蘿蔔在5月20左右。

播種量：條播：一般每667平方米用種量0.3-0.5千克，撒播：每667平方米用種量0.8-1.0千克。播種方式：條播：播種前6-7天，噴48%氟樂靈乳油100-150毫升/畝，進行土壤處理。噴藥後混土1-5厘米，然後進行播種，用鋤鉤划行距23厘米-26厘米，深約1.5-2厘米為宜，過深不易出苗。播種時，先將種子均勻撒於溝內，然後用腳輕輕踩，再以細土覆蓋、鎮壓。

田間管理：幼苗期應進行2-3次間苗和中耕除草。當幼苗1-2片真葉時，進行第一次間苗，保持株距3厘米，並結合行間淺耕除草鬆土。當幼苗3-4片真葉（苗高10厘米左右）時，進行第二次間苗，去除過密株，劣株和病株，保持株距12厘米-15厘米，每667平方米留苗3.5-4.0萬株，同時中耕除草一次。

澆水：從播種至出苗時間較長，應連續澆水，保持土壤濕潤，一般5-6天澆一次；葉片生長盛期，適當控水蹲苗，加強中耕，同時注意適當培土，防止肉質根頂出地面。肉質根的根頭粗度達1.5厘米時應及時澆水，保持土壤濕潤，10-15天澆一次，保持土壤濕度60-80%，收穫前半月停止澆水。追肥：應根據土壤肥力和生長狀況確定追肥時間，胡蘿蔔一般追肥二次，8-9片真葉肉質根開始膨大時，每667平方米追磷二銨15千克或腐熟有機肥600-800千克。半月後第二次追肥。每667平方米追尿素10-15千克。收穫前20天應使用速效肥料。選用的肥料應達到國家有關產品質量標準，以滿足無公害胡蘿蔔對肥料的要求。不應使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥，不應使用未經發酵腐熟，未達到無害化指標的人畜尿等有機肥。

病蟲害防治：合理布局，實行輪作倒茬，清潔田園，加強中耕，降低病蟲源數量。藥劑使用原則，根據病蟲發生髮展規律，科學合理選擇農藥，對症下藥，適時噴藥，注意各種農藥交替使用，防止產生抗藥性。防治斑點病胡蘿蔔斑點病發病初期噴灑75%百茵清500倍液。胡蘿蔔細菌性疫病軟腐病，成株發病初期，用72%農用鏈黴素可濕性粉劑6000倍噴霧，7-10天噴一次，連噴2-3次。禁止使用高毒、高殘留農藥及混配農藥品種：甲胺磷、甲基對硫磷、久效磷、甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、治螟磷、內吸磷、克百威、涕滅磷、滅線磷、硫環磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劉、砷、鉛類、敵枯雙、氟乙醯胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸納、毒鼠矽等農藥。使用化學農藥時應執行GB4286和GB/T8321（所有部分）相關標準。合理混用、輪換使用不同作用機制或具有負互動抗性的藥劑，防止和延遲病蟲害抗性的產生和發展。

（4）採收：當肉質根充分膨大成熟並且達到無害蔬菜的要求時，即可採收。

（5）建立技術檔案：將胡蘿蔔生長過程中的每一個技術環節及採取措施詳細記錄，建立檔案備查。

• 包裝標識等相關規定

原料（胡蘿蔔）從訂有供銷協定的基地購進胡蘿蔔。把不符合標準的小、分杈、蟲果、畸形等雜、劣果揀去。按每箱20公斤裝。包裝上應註明“農產品地理標誌”字樣。