基本介紹
- 中文名：應季解膩涼拌蘿蔔絲
- 主要食材：#主料，蘿蔔
- 分類：解膩，涼拌
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
#主料 | |
蘿蔔 | 一個 |
#調料 | |
蒜(切沫) | 一顆 |
姜（切沫） | 一小塊 |
醬油 | 適量 |
白醋 | 適量 |
耗油(沒有可不放) | 適量 |
辣椒油 | 適量 |
香菜(或者蔥或者兩者都有) | 適量 |
做法
1. 材料準備 |  |
2. 白蘿蔔一個去皮。(皮可去的厚些，切下來的皮可以晾乾水汽入泡菜罈子做跳水菜，也是下飯解膩佳品。) |  |
3. 去皮的蘿蔔切絲，放鹽拌勻醃上半個小時。 |  |
4. 醃好的蘿蔔擠出澀水並倒掉。(由於這次蘿蔔甜潤，所以沒有擠的多乾，若是不那么新鮮的蘿蔔則需要大力一些擠乾。) |  |
5. 酌情放入“調料”中材料，拌勻就可上桌。(看個人口味，喜酸多放醋，愛鹹多醬油，嗜辣多點辣椒油底或者切鮮辣椒) |  |
6. 成品（家裡人搶很快。。。只剩這點了。） |  |
