慢手可樂雞翅是以雞翅為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：慢手可樂雞翅
- 主要食材：雞翅，蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞翅 | 6個 |
蔥 | 4根 |
姜 | 3片 |
可樂 | 600毫升 |
料酒 | 一大勺 |
鹽 | 大半勺 |
生抽 | 一小勺 |
老抽 | 一大勺 |
做法
1. 雞翅洗乾淨，在背上劃開一道口子，以便入味。 |
2. 鍋里加油燒熱，下入蔥姜煸炒，有香味後加入雞翅接著煸，幹了以後加入料酒接著煸，加料酒是為了去腥，這一步不能省 |
3. 雞翅變色後，加入一瓶600毫升的可樂，開中火燉煮。不到5分鐘，有浮沫，用湯勺把浮沫撇出來，這時候可以一起把蔥撈出來扔掉，姜不要扔，然後改小火慢慢燉 |
4. 燉煮的時候，加鹽，生抽，老抽調味，不能只有可樂的甜味 |
5. 接下來就是燉煮，時不時翻面，方便入味上色 |
6. 可樂燉的差不多的時候，大火收湯出鍋即可 |
