《慢性腎臟病飲食營養黃金法則》詳細介紹了慢性腎臟病患者的營養治療黃金九法則、營養誤區九則、食物選擇九則，並推薦九日食譜（包括食物內容、食譜舉例、菜餚製作、食譜解讀、推薦理由、注意事項）。其內容通俗易懂，科學實用，適合慢性腎臟病患者及家屬閱讀參考。
基本介紹
- 書名：慢性腎臟病飲食營養黃金法則
- 類型：健身與保健
- 出版日期：2012年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787508275987
- 作者：劉燕萍 陳偉
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：100頁
- 開本：32
- 品牌：金盾出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《慢性腎臟病飲食營養黃金法則》為“健康9元書系列”之一。《健康9元書系列》由衛生部原副部長、中華預防醫學會會長、衛生部“健康中國2020戰略研究組”首席專家、衛生部疾病預防控制專家委員會主任委員、中國工程院院士王隴德任總主編。該系列圖書主要作者有胡大一、洪昭光、瞿佳、向紅丁、郭冀珍等全國知名醫學專家教授。本系列圖書內容涉及面廣，集科學性、權威性、實用性、通俗性於一體。
作者簡介
劉燕萍，副主任醫師。在北京協和醫院營養科從事臨床營養工作17年，為尿毒症、糖尿病、痛風、肥胖症、厭食症、肝病及圍手術期患者等提供相應的營養支持。主要專業方向腎臟病營養干預。熱心健康科普宣傳，樂於通過撰寫各類營養科普文章或通過大眾傳播媒體，與公眾分享從業心得。她是全國為數不多的臨床營養醫師中的一員。近年來，參與編寫了《現代臨床營養學》、《臨床腸外與腸內營養》等專業書籍，以及《腎臟病營養解決方案》、《糖尿病家庭食譜》、《矮小症365個怎么辦》等營養科普書籍。
圖書目錄
一、慢性腎臟病營養治療黃金九法則
黃金法則一：低蛋白飲食
黃金法則二：進食優質蛋白，少吃粗糧、雜豆
黃金法則三：限制食物中的無機鹽
黃金法則四：適量控制水的攝人
黃金法則五：儘量吃飽
黃金法則六：低脂飲食
黃金法則七：個體化飲食
黃金法則八：適當運動和接受心理治療
黃金法則九：攝人足量維生素
二、慢性腎臟病營養誤區九則
誤區一：腎臟病患者不能吃豆製品
誤區二：喝水會加重腎臟負擔，不口渴就不必喝水
誤區三：以形補形、吃腰補腰
誤區四：腹膜透析能補充很多的糖分，飲食中就不需要吃主食了
誤區五：腎臟病沒有徵兆，也沒有明顯誘因
誤區六：只需關注化驗結果，飲食無所謂
誤區七：超重的慢性腎臟病患者需要減肥
誤區八：慢性腎臟病需要長期限制水分和無機鹽
誤區九：使用促紅細胞生成素的腎性貧血患者不需要再從飲食上補鐵
三、慢性腎臟病患者食物選擇九則
選擇一：低蛋白飲食，麥澱粉可做主食
選擇二：慢性腎臟病患者慎吃的食物
選擇三：腎臟病患者必須控制食物中的鈉鹽
選擇四：關注食物中的鉀
選擇五：選擇低脂肪和膽固醇食物
選擇六：注重膳食搭配
選擇七：沒有高鈣血症者應該補鈣
選擇八：需要限制飲食中的磷
選擇九：透析治療的患者還需要補充蛋白質
四、慢性腎臟病患者九日食譜
第一日食譜：清炒小白菜冬粉
第二日食譜：醋熘西葫蘆
第三日食譜：澱粉米粥—
第四日食譜：魚肉餡餃子
第五日食譜：土豆火腿沙拉
第六日食譜：氽雞丸冬瓜
第七日食譜：海帶銀魚羹
第八日食譜：清燉烏雞湯
第九日食譜：草菇花椰菜
黃金法則一：低蛋白飲食
黃金法則二：進食優質蛋白，少吃粗糧、雜豆
黃金法則三：限制食物中的無機鹽
黃金法則四：適量控制水的攝人
黃金法則五：儘量吃飽
黃金法則六：低脂飲食
黃金法則七：個體化飲食
黃金法則八：適當運動和接受心理治療
黃金法則九：攝人足量維生素
二、慢性腎臟病營養誤區九則
誤區一：腎臟病患者不能吃豆製品
誤區二：喝水會加重腎臟負擔，不口渴就不必喝水
誤區三：以形補形、吃腰補腰
誤區四：腹膜透析能補充很多的糖分，飲食中就不需要吃主食了
誤區五：腎臟病沒有徵兆，也沒有明顯誘因
誤區六：只需關注化驗結果，飲食無所謂
誤區七：超重的慢性腎臟病患者需要減肥
誤區八：慢性腎臟病需要長期限制水分和無機鹽
誤區九：使用促紅細胞生成素的腎性貧血患者不需要再從飲食上補鐵
三、慢性腎臟病患者食物選擇九則
選擇一：低蛋白飲食，麥澱粉可做主食
選擇二：慢性腎臟病患者慎吃的食物
選擇三：腎臟病患者必須控制食物中的鈉鹽
選擇四：關注食物中的鉀
選擇五：選擇低脂肪和膽固醇食物
選擇六：注重膳食搭配
選擇七：沒有高鈣血症者應該補鈣
選擇八：需要限制飲食中的磷
選擇九：透析治療的患者還需要補充蛋白質
四、慢性腎臟病患者九日食譜
第一日食譜：清炒小白菜冬粉
第二日食譜：醋熘西葫蘆
第三日食譜：澱粉米粥—
第四日食譜：魚肉餡餃子
第五日食譜：土豆火腿沙拉
第六日食譜：氽雞丸冬瓜
第七日食譜：海帶銀魚羹
第八日食譜：清燉烏雞湯
第九日食譜：草菇花椰菜
