《慢性疾病營養美味配餐圖譜·冠心病》是2006年2月人民衛生出版社出版的圖書，作者是曲春昭。
基本介紹
- 中文名：慢性疾病營養美味配餐圖譜·冠心病
- 作者：曲春昭
- ISBN：9787117073073
- 出版社：人民衛生出版社
- 出版時間：2006年2月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
“慢性疾病營養美味配餐圖譜”系列叢書選擇了18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調養原則與技巧、*調養食品、生活方式與注意事項、飲食誤區與禁忌分別作了詳細闡述。每種疾病精選了100個營養美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、*配餐或禁忌分別作了簡要說明，用健康小貼士的方式提供了特色鮮明的營養科學知識或烹飪技術，每本書最後還編制了一周配餐表和30餘種簡便易做的食療單方。 這套叢書緊扣時代脈搏，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食療知識及相關食品家庭製作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復造福，為患者家屬和熱心讀者喜愛。
本書簡要介紹了冠心病症飲食調養原則，收集了100個飲食配餐，簡要介紹了每道菜的功效、原料、做法、適用人群、吃法及有關禁忌並列出一周配餐表，還收集了單方。本書語言通俗易懂，圖文並茂，緊扣時代脈博，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供了行之有效的思維方法和食料知識及相關食品家庭製作技巧。可供冠心病患者及其家屬、社區醫生、營養師參考閱讀。
圖書目錄
第一部分 冠心病患者飲食調養的常識與技巧
飲食調養原則
最佳調養食品
生活方式注意事項
飲食誤區與禁忌
第二部分 冠心病患者營養美味配餐
一、菜餚類
豆乾炒芹菜肉絲
洋蔥炒肉片
金針菇炒肉絲
大蒜炒肉片
枸杞肉丁
山楂肉干
魚香排骨
海帶炒肉絲
苦盡甘來
土豆燒牛肉
川芎紅花牛肉丸
雙馬同心
枸杞蒸蛋
鳳梨雞丁
丹參雞
黑岡穿白雲
白鴿醉酒
白鴨游海
金荔鱔魚
陳皮兔丁
五香兔肉
木耳魚片
參芪燒活鯉
鮮奶鯉魚
番柿燴茄瓜
富貴雙鮮
茄子燒鱔魚
清燉甲魚
炒淡菜
大棗海參
清炒鱔絲
韭黃炒魚片
糖醋魚
燒青菜
青椒海帶
麻油蘆筍
糖醋捲心菜
炒香菇
蔥油蘿蔔絲
海帶青椒絲
豬血燴魚片
素燒魔芋
什錦豆腐
木耳燒豆腐
平菇燉豆腐
豆腐乾炒蒜苗
蒜拌馬齒莧
涼拌黑木耳
薑汁芹竹
蒜泥拌蒸茄
湯羹類
紅椒蘋果湯
豬心丹參湯
蘿蔔蝦殼湯
芹菜紫菜湯
魚頭豆腐湯
冬瓜海帶湯
橘枳生薑湯
香菇青筍葉湯
澤瀉薺菜湯
三七牛肉湯
菠菜豬肝湯
香菜生薑羊肉湯
枸杞兔肉湯
蛋白番茄湯
黃花木耳湯
黃豆骨頭湯
荸薺海蜇皮湯
黃豆芽肉絲湯
青菜蘿蔔湯
銀蓮羹
松榛羹
粥類
木耳白菜粥
木耳豬肉粳米粥
五仁粥
二白粥
大蒜玉米粥
土豆粳米粥
玉米木耳粥
百合玉竹粥
山藥蘿蔔粥
羊藿粥
瓜皮綠豆粥
四、其他
醋 茶
三花茶
玉竹茶
丹參茶
紅花茶
花生殼茶
何首烏茶
桑寄生茶
二黑茶
丹參益母草飲
桑葉蠶沙飲
山楂毛冬青飲
銀花夏枯草飲
生脈蜜飲
三豆飲
薄荷雙花飲
丹參紅花酒
洋蔥葡萄酒
第三部分 冠心病患者一周配餐表
第四部分 冠心病患者常用食療單方
蛋黃油
蓮心茶
綠 茶
柿子蜜
川芎酒
檸檬
三七粉
胡椒豬心
生蒲黃
李子
五靈脂
核桃
牛蒡根
獼猴桃
槐花
紅棗
荷葉
老茶樹根
大麥根須
苦參
香 蕉
苹 果
柚 子
松 針
豬 血
黃 瓜
鮮 姜
洋 蔥
魚腥草
菠 菜
蕹 菜
韭 菜
