慈姑肉餅

慈姑肉餅是由慈菇、瘦肉為佐料，麵餅為主的美食。

基本介紹

• 中文名：慈姑肉餅
• 主要食材：慈菇，瘦肉
• 調料：油、鹽、醬油、雞蛋、糖
• 工藝：煎

主料

慈菇100g、瘦肉250g

輔料

油適量、鹽適量、醬油適量、雞蛋1個、糖適量

製作步驟

11.慈菇去丁洗淨慈菇肉餅

慈菇肉餅

22.放鍋里用水氽一下

33.慈菇先絲再切碎

44.放入剁好的瘦肉里，放蔥花

55.放雞蛋、醬油、鹽、糖和澱粉

66.拌勻

77.煎鍋放模，把肉放模具里煎

88.煎成型就可以把模具取出

99.煎完一面煎別一面，兩面金黃即可

我的感言

慈菇氽水去皮可去掉澀味和苦味。