愷撒混合咖啡是一道以蛋黃 、砂糖為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：愷撒混合咖啡外文名：Kaiser Melange材料：蛋黃 、砂糖產地：奧地利 愷撒混合咖啡Kaiser Melange（奧地利）深培的咖啡 75cc蛋黃 一個砂糖 10g牛奶 20cc將所以原料放入鍋內，在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70℃左右時，端離火位，倒入杯中。據說曾為哈布斯堡王朝的愷撒皇帝所喜愛。北歐人往往在咖啡中加朗姆或白蘭地酒，為使咖啡醇香可口，咖啡的煮製時間不宜過長，因為煮沸後，蛋黃會凝結。
