基本介紹
- 中文名：愛鴨黑鴨王
- 別稱：愛鴨連鎖
- 經營企業：江蘇益客集團熟食事業部
- 產品類別：滷味熟食
- 特色產品：油淋鴨、醬板鴨、甜皮鴨
- 口味：麻、辣、甜、鮮、香
品牌追溯,發展歷程,產品簡介,生產經營,
品牌追溯
公元前223年，項羽與叔父項梁由下相奔吳中，結交江東子弟。有美人虞，吳中望族也，容顏傾城，才藝並重。羽驚其為天人，虞亦慕羽之英名，遂成秦晉之好，恩愛無雙。
虞喜美味，尤嗜香辣。羽遂遣使赴蜀地遍尋人間珍異，乃得“黑鴨”。入口辛辣酥麻，鮮香醇厚，果然餚中之珍品也。羽又使名廚無數，反覆亨制，以吳地之甘甜入其味，增益其綿遠之口感。虞姬食之，甚喜。感其誠，愛彌深。
垓下之戰，四面楚歌，江東八千子弟俱已星散零落。“力拔山兮氣蓋世， 時不利兮騅不逝， 騅不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何”，羽仰首向天，悲歌悱惻，柔腸千結。虞姬淚不能禁，拔劍起舞，歌而合之，“漢兵已略地，四方楚歌聲;大王意氣盡，賤妾何聊生”。俟羽惕然而視，虞姬已自刎而亡……
越千年，昔王霸之業，於今皆為塵土，世間僅餘一闕“霸王別姬”，一味“黑鴨”，因愛而存，膾炙人口。今人感佩摯愛長久，真愛永恆，遂以現代工藝，於霸王故里再現黑鴨傳奇，粹其意，以“愛”名之，是謂“愛鴨”。
發展歷程
2010年5月，為實現中國禽肉全產業鏈航母企業願景組建熟食事業部；
2010年9月，在宿遷、徐州先後開設八家連鎖直營店，通過終端運營，摸索產品定位；
2011年2月，引進武漢“黑鴨”技術，設計“休閒為主，餐桌為輔”的產品結構，實現產品戰略定位；
2011年5月，進駐成都，邁出對外擴張的第一步；
2011年8月，設計“愛鴨”商標，註冊“愛鴨”品牌，品牌元素“快樂”、“食尚”；
2012年5月，進駐南京，實施打造“中國熟食連鎖行業第一品牌”戰略；
2012年9月，成都公司、宿遷公司迅猛擴張，先後在成都、徐州、淮安、宿遷開設300餘家門店；
2012年10月，進駐分店從南京、成都等各主模組城市向周邊城區進行擴散式戰略分布；
2012年10月，愛鴨連鎖正式開放加盟，江蘇地區加盟店開業數量呈直線上升；
2013年3月，進攻全國主機板城市，上海、無錫、常州、鎮江……
2013年4月，愛鴨包裝產品進駐各大商超，沃爾瑪、聯華、蘇果……
產品簡介
為滿足消費者對熟食的需求，提升居民膳食品質，愛鴨黑鴨王推出“愛鴨”精選系列產品，以美味新鮮、安全衛生、品種豐富、營養合理的熟食供應，口味以麻、辣、甜、鮮、香、回味無窮，引領全國的熟食新潮流。
以下為愛鴨部分產品介紹：
特色產品
1、油淋鴨。精選益客自建工廠生產的櫻桃谷瘦肉型仔鴨為原料，甄選上等佐料食材，採用傳統工藝配方（定型、醃製、烤制、滷煮、油淋等）精製而成。產品口感鮮嫩爽滑、肥不膩口、滋味醇厚、骨里透香、色澤誘人的特點。
2、醬板鴨。精選益客集團自建工廠生產的櫻桃谷瘦肉型仔鴨為原料，甄選上等佐料為食材，採用傳統工藝配方（定型、醃製、烤制、滷煮等）精製而成。產品口感柔韌、色澤鮮亮、味道醇香、瘦不塞齒的特點。
3、甜皮鴨。精選益客自建工廠生產的櫻桃谷瘦肉型鴨為原料，甄選上等佐料為食材，採用傳統工藝配方（定型、醃製、滷煮、油炸、掛糖等）精製而成。產品具有色澤棕亮、皮酥略甜、酥潤味濃、肉質細嫩、入口爽滑、風味獨特、香氣宜人的特點。
黑鴨系列
1）、系列產品：半鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌、鴨腸、鴨肝、鴨肫、鴨心、鴨腿等。
2）、產品特點：精選益客自建工廠生產的櫻桃谷瘦肉型鴨為原料，採用獨特工藝秘方，配以上等佐料為食材，利用傳統工藝與當代先進熟食加工技術及設備相接合生產的黑鴨系列產品。
產品麻中帶甜，辣中帶香、麻辣爽口、口感柔韌，食後唇齒留香，回味無窮，是時下盛行的川味美食。
八珍系列
1）、系列產品：整雞、翅中、翅根、翅尖等。
2）、精選當地散養雞為原料，採用獨特工藝秘方，配以上等佐料為食材，利用傳統工藝與當代先進熟食加工技術及設備相接合生產的八珍系列產品。
產品具有顏色紅亮誘人、口感綿軟、入口不膩，肉不粘骨、香氣醇厚的特點，特別採用八味中藥對於體弱、胃寒脾虛者具有滋補保健的作用。
素菜系列
精選市場當日新鮮、質量上乘的豆乾、腐竹、藕、海帶等素材原料，經過嚴格挑選並輔以特製老鹵精心調配滷製而成。產品色澤新鮮、風味獨特、留香濃郁的特點。
生產經營
愛鴨黑鴨王產品生產，具有嚴格的產品生產標準、工藝與品控流程標準，符合食品安全衛生管理制度。具有口味獨特、品種齊全、原料安全優質的優勢，從加工到銷售都嚴格統一標準，按照“統一規劃、統一採購、統一加工、統一配送、統一銷售、統一價格、統一形象、統一回收”的標準。確保“從農場到餐桌”的產業化方向發展。
公司有專業的管理團隊和配送隊伍，科學高效的物流信息處理系統以市場需求為導向，按照“集中生產、統一配送、連鎖經營”的模式，本著工業化、標準化、工序化、系列化的原則，不斷研製開發大眾化、營養均衡的系列熟食產品，以“豐富、實惠、安全、便利”為宗旨服務消費者。切實保障廣大消費者的飲食安全和身體健康，提升生活質量，促進產業持續健康發展。
