現任愛爾蘭國立都柏林大學（University College Dublin，簡稱UCD）食品和生物系統工程教授，長期作為項目負責人承擔歐盟和愛爾蘭政府的一系列重大科研項目。在世界上著名雜誌和國際會議上發表了超過700篇高水平論文，出版專著14部，其中超過350篇論文被SCI收錄（h指數=54），與國內合作發表SCI論文近一百篇。特別是在計算機視覺、真空冷卻和CFD模擬等方面的論文已經成為其他研究者的經典參考文獻。根據湯森路透集團出版發行的基本科學指標資料庫2010年7月1日有關全球農業科學家排名，全球共有2554名科學家排名進入農業科學專業領域前1%的“被引用次數最多的科學家”，其中孫大文教授名列前茅，列全球前31位。2010年，他光榮當選為在愛爾蘭被視為最高榮譽與成就巔峰的愛爾蘭皇家科學院（Royal Irish Academy）院士。時任中共中央政治局委員、中央書記處書記、中央組織部部長現任中華人民共和國副主席李源潮同志特委託中組部發去賀信表示祝賀，盛讚孫大文“為中華兒女爭了光”，“為推動中國食品技術的發展，培養年輕人才，付出了大量心血，做出了重要貢獻。”國務院僑務辦公室主任李海峰也發去賀信表示祝賀，稱“這不僅僅是您個人的榮譽，也是全體華僑華人的光榮和驕傲！”同年，他又被推選為素有農業工程界的“奧林匹克”之稱的國際農業工程委員會（International Commission ofAgricultural and Biosystems Engineering，簡稱CIGR，又譯“國際農業工程學會”）即任主席，任期從2011年元月開始，並將於2013年起接任主席，成為自成立八十年來首位出任該重要國際機構主席的華人。2011年，他被增選為歐洲人文和自然科學院（Academia Europaea）院士，這是歐洲華人科學家首次當選該院院士，孫大文也因此成為歐洲歷史上首位擁有兩院院士的華人。2012年，他又當選為國際食品科學院（IAFoST）院士，為全球共增選的22名院士中唯一來自愛爾蘭的學者。孫大文院士和楊振寧教授廣東省委書記胡春華會見孫大文院士13年1月孫大文院士和國家副主席李源潮孫大文和中央政治局委員政協常務副主席王剛孫大文和政協副主席科技部長萬鋼主持會議
先後於2000年和2006年被授予CIGR傑出獎，2007年被授予印度食品科學家及技術人員協會會士（AFST(I) Fellow Award）榮譽稱號，2008年獲CIGR成就獎，2010年獲CIGR最高獎項CIGR會士榮譽稱號（CIGR Fellow Award），並於2004年被英國皇家機械工程師學會授予“食品工程師年度人物（Food Engineer of the Year Award）”大獎。2010年12月底，被全球32個國家的152家中文媒體共同評為“2010年全球海外華人社區十大新聞人物”。2013年3月，他獲頒由鳳凰衛視，中國新聞社等兩岸三地富有影響力的十餘家華文媒體共同評選的2012-2013世界因你而美麗——“影響世界華人大獎”，與諾貝爾文學獎得主莫言、神舟九號飛行乘組等獲獎個人和團體同台領獎。2013年5月，他又榮獲國際食品保護協會（IAFP）頒發的冷凍食品基金會冷凍研究獎（Frozen Food Foundation Freezing Research Award），成為美國本土以外首位獲得該著名獎項的科學家。廣東省委書記胡春華會見孫大文院士13年11月
他是英國皇家農業工程師學會會士（Fellow）和愛爾蘭工程師學會會士（Fellow），同時他還兼任SCI和EI收錄、2012年影響因子為4.115的《食品和生物加工技術》（Food and Bioprocess Technology，Springer）國際期刊主編、《現代食品工程》（Contemporary Food Engineering，CRC Press / Taylor & Francis）系列叢書主編和多家SCI收錄的國際期刊編委，浙江大學、哈爾濱工業大學、上海交通大學等十幾所高校的顧問教授或客座教授，以及多次應邀出任大型國際學術會議大會主席、重要國際學術大會主旨演講人和歐盟框架計畫、美國自然科學基金、加拿大自然科學和工程研究委員會等特邀項目評審等多項重要國際職務。孫大文和全國人大常委會副委員長韓啟德
國務院副總理汪洋會見孫大文院士
孫大文院士和楊振寧教授
廣東省委書記胡春華會見孫大文院士13年1月
孫大文院士和國家副主席李源潮
孫大文和中央政治局委員政協常務副主席王剛
孫大文和政協副主席科技部長萬鋼主持會議
廣東省委書記胡春華會見孫大文院士13年11月
孫大文和全國人大常委會副委員長韓啟德