愛拉蘇里茲葡萄園建立於1870年，為來自西班牙北部巴斯克鄉村的丹·馬念民安諾·愛拉蘇里茲所建。
基本介紹
- 中文名：愛拉蘇里茲葡萄園
- 外文名：Errazuriz vineyard
- 實質：葡萄園
- 時間：1870年
- 地點：西班牙北部巴斯克鄉村
圖示,名稱,簡介,葡萄採摘,
圖示
名稱
愛拉蘇里茲葡萄園(Vina Errazuriz)
簡介
他的第一個葡萄園位於智利葡萄園區最北端的阿康喀瓜(Aconcaagua)谷。他知道這裡的土質良好，安第斯山的充沛雨水以及受海拔高度及太平洋的影響而形成的寒涼氣候，對釀酒具有很大的潛力，於是就不遺餘力蒐集能得到的最佳的葡萄藤。葡萄支系從法國引進，他甚至聘用法國的釀酒師為他建造理想的釀酒廠。經歷了五代人後的今天，愛拉蘇里茲公司依然屬於這個家族。艾杜亞多·恰德維克(EduardoChadwick)是公司的現任主管。作為馬念民安諾的直系後裔，他竭力秉承先輩“突出地方特色”的宗旨。頂級愛拉蘇里茲酒的標籤上不僅標註智利，而且突出其產地。
在阿康喀瓜有一個葡萄園以公司創立者的名字命名。除此之外，公司在卡薩布蘭卡(Casablanca)和庫立梭(Curico)也有莊園，在阿康喀瓜還有另外一個葡萄園。阿康喀瓜的葡萄園適於用來釀造紅葡萄酒的卡本妮蕭偉昂葡萄的生長，梅洛葡萄成熟得也較好，諧同耐葡萄卻是在卡薩布蘭卡寒冷的氣候中才長得好。在加利福尼亞的納帕谷，清晨從太平洋上空飄來霧氣。這霧氣與下午的微風使這裡的氣溫較低，使成熟期較長，葡萄中的各種精緻的味道也就孕育得很好。愛拉辦里茲葡萄園在這裡的莊園名為拉·埃斯伏圖拉(LaEsvultura)，沖積型土壤十分肥沃，排水也很好。種植白蕭偉昂葡萄和諧同耐葡萄。
葡萄採摘
都用人工進行。整串葡萄壓榨。釀造諧同耐存釀酒(ReserveChardonnay)的葡萄汁90%在酒桶中發酵。莊園諧同耐酒(EstateChardonnay)則是部分(約15%)用酒桶酵。每葡萄年用1/4的新木桶。發酵結束後要在大桶中再藏釀幾個月才裝瓶。仔細的甚至說是小心翼翼的法國的橡木桶用法對於這種款型葡萄酒很重要。現在的葡萄特別足香，如果橡木用得過頭便會喧賓奪主。
