《愛心家餚——吃燕窩》是2011年1月青島出版社出版的圖書，作者是青島良友餐飲管理有限公司。
基本介紹
- 書名：愛心家餚——吃燕窩
- 作者：青島良友餐飲管理有限公司
- ISBN：9787543635258
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2011年1月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
中醫認為，燕窩具有養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢的作用，補益效果極佳，凡久病體虛、贏瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。女性食用燕窩，能使皮膚滑嫩紅潤、富有光澤，不易衰老，並可調節內分泌系統。男性食用燕窩，能潤肺、益氣、補血，使之精神飽滿、精力充沛，*抽炯男士和上作勞心者。孕產婦食用燕窩，有利於產後身體恢復，新生嬰兒白皙，強壯，抵抗力增強，具有“一人吃兩人補”的效果。體弱者食用燕窩，能益氣補中，補而不燥，為身體恢復最好的營養滋補品。
燕窩，一種營養價值極高的飲食。但是，它價格昂貴，普通老百姓極少吃它。但是，隨著生活水平的提高，人們生活觀念的提升，燕窩這類食品也偶爾能見之與餐桌了。可是，初次入廚燒這菜，你一定有些丈二和尚，摸不著頭腦。該怎么做？烹調時有什麼宜忌沒有？……通過本書，你不僅能知道這些普通疑問，而且還能獲得一系列烹調菜譜，讓你以後做這份菜時，不再茫然無措。
圖書目錄
關於燕窩
燕窩的種類
燕窩的營養成分
禁忌的選購
燕窩的發制
燕窩的烹調方法
燕窩的功效
燕窩的食用禁忌
燕窩的儲藏
燕窩菜品
燕窩手卷
血燕蒸鮮奶
燕窩餐包
金瓜官燕
血糯燕窩粥
木瓜川貝燕窩
竹笙粟米碎燕羹
節瓜蓮子燉冰糖燕窩
燕窩米仁飲
燕窩燉鴿蛋
冰鎮苦瓜燕窩
乳鴿燉燕窩
蟹子燕條
燕窩蛋撻
冬蟲草燉官燕
白燕角黑米撈
彩虹汀水燕窩粽
牛奶燕窩荊
官燕冰淇淋
皇室炒官燕
雪梨燉官燕
……
附：中國烹飪大師燕窩作品
作者簡介
青島良友餐飲管理有限公司是由現任董事長梁永建先生創立的，自1992年第一家良友大酒店開業，至今成立管理公司，歷經十多年的精心打造與成功經營，造就了“良友美食”餐飲品牌。 目前，良友餐飲公司檁下擁有9家品牌餐飲企業和1家商貿公司，員工達1600，總營業面積近4萬平
