他被後人譽為“世界酵素之父”。他說：“酵素使生命成為可能，縱使有了維他命、礦物質和內分泌，若沒有酵素，生命亦無法運轉。”
基本介紹
- 外文名：Edward howell
- 國籍：美國
- 出生地：芝加哥
- 代表作品：《消化與代謝時食物酵素的變化》《酵素營養學》
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人物生平
一八九八年生於美國芝加哥。一九二四年取得伊利諾州的有限制行醫執照（通過和一般醫師相同的專業考試，但不得執行藥物、產科及手術等醫療行為）之後，隨即進入該州以「自然療法」著稱的林德拉爾療養院 (Lindlahr Sanitarium) 服務六年。一九三〇年開設私人診所，專門以營養與物理療法治療慢性疾病。其後四十年間每周看診叄天，其餘時間則投入食物與土壤酵素的相關研究，直到一九七〇年退休。
出版著作
《消化與代謝時食物酵素的變化》、《酵素營養學》。
體驗營養療法
豪爾博士一九二四年曾服務過林德拉療養院。這家療養院是引起豪爾博士對酵素產生興趣的舞台。
林德拉療養院是20世紀初期，維特·林德垃博士所進行的“異化營養療法”的起源。這個療法是基於人體的“同化作用(消化、吸收養分的作用)”與“異化作用(將吸收的養分轉化為熱量的作用)”而成立的。
林德拉博士的父親亨利·林德拉，透過自己的經驗開設這家療養院。他本身是營養師，但是卻為肥胖和糖尿病所苦，個子矮小，體重卻重達113公斤，為了減肥，多次嘗試控制飲食的方法，可是完全無效。
朋友為他介紹東歐知名的營養療法師奈普牧師。牧師將蔬菜、水果等納入飲食中替代藥物，借著自然的食物療法改善林德拉先生的糖尿病，讓他輕鬆減重40磅(18公斤)。
林德拉先生透過自己的親身體驗，將一生貢獻於營養療法，從一九零四年開始，自己成為醫師，設立林德拉療養院。後來，兒子維持·林德拉博士成為繼承人，推廣[異化營養療法」，亦即使用生鮮蔬果的營養療法。
一九二五年，豪爾博士服務於該療養院時，一位即將在一個月後結婚的女性，希望能在婚禮前瘦14公斤，因而前來造訪。林德拉博士利用半斷食療法為她治療，七天內只瘦了1.8公斤，以這種瘦身程度來看，一個月內不可能瘦14公斤。
於是，中斷「半斷食療法」，採用對糖尿病患者十分有效的方法，也就是實行「生鮮食物減肥療法」(也稱為「異化營養療法」)。結果一天瘦0.9公斤，一周內瘦5.4公斤，接下來的一周內瘦了3.6公斤，最後成功的減重15.4公斤。
分析這位女性的事例，奇妙的是，與實踐「半斷食療法」相比，實行「生鮮食物減肥療法」的人，就算吃很多食物，也依然能夠瘦下來。
後來，比較152名「半斷食療法」和川（111？）名「異化營養療法(生食療法)」的實行者，調查關於減肥的效果，發現後者明顯奏效。
這個療法的重點並不在於食物的「量」，而在於「質」。豪爾博士知道生鮮蔬果中所含的成分對人體具有深不可測的力量，並且透過改善慢性病的體驗，以及累積臨床事實證明這一點。
人物評價
豪威爾博士因對酵素的突出研究，成為世界酵素研究的權威，被後人譽為“酵素之父”。
