意面水波蛋

菜譜信息

主料
意面用料：：適量	義大利寬麵條200g：適量
菠菜100g：適量	黃油1湯匙（15g）：適量
水150ml：適量	鹽1/2茶匙（3g）：適量
白鬍椒粉1/3茶匙（2g）：適量	水波蛋,用料：：適量
雞蛋4枚：適量	白醋100ml：適量
水1500ml：適量	鹽1/2茶匙（3g）：適量

　　

做法步驟

1. 意面做法：

2. 義大利寬麵條放入沸水中，中火煮製約20分鐘，再撈出用冷水沖涼待用。

3. 黃油放入鍋中加熱，待黃油融化後將義大利寬麵條放入鍋中翻炒2分鐘，調入鹽和白鬍椒粉，然後放入盤中。

4. 菠菜放入沸水中氽30秒，再撈出瀝乾水分，搭在炒好的義大利寬麵條上。

5. 水波蛋做法：

6. 將4枚雞蛋分別磕入4個小湯碗中。

7. 中火燒熱鍋中的水，待微沸時調入鹽和白醋，然後將雞蛋小心地倒入鍋中，泡製5分鐘。

8. 最後將做好的水波蛋放在義大利寬麵條上即可。