意趣蒸番茄是一道以番茄300克、嫩豆腐50克、木耳10克，生薑10克、青豆粒20克為主材的菜餚名。 基本介紹 中文名：意趣蒸番茄原料：番茄300克、嫩豆腐50克等製法：精緻三步特點：經典美食 意趣蒸番茄原料: 原 料：原材料：番茄300克、嫩豆腐50克、木耳10克，生薑10克、青豆粒20克。調味料：花生油15克、鹽5克、味素5克、白糖1克、牛奶15克、濕生粉適量、麻油1克。製法: （1）番茄切去上面1/4，挖空內部，嫩豆腐打碎，水發木耳洗淨切米，生薑去皮切米，青豆粒洗淨。（2）把嫩豆腐泥加入生薑米、木耳米、青豆粒拌勻釀入番茄內，入蒸籠用旺火蒸7分鐘。（3）然後拿出，鍋內加油，注入清湯，調入鹽、味素、白糖、牛奶燒開，用濕生粉勾芡，淋上麻油，澆到番茄上即成。
