意式鮮蝦肉丸披薩是一道由高筋麵粉、蝦肉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：意式鮮蝦肉丸披薩
- 主要食材：披薩，高筋麵粉，牛肉糜，速溶燕麥片
- 輔料 ：西紅柿、大蒜
- 工藝：烤
材料：,披薩麵餅：,披薩醬：,披薩餡料：,做法：,
材料：
九寸披薩一張
披薩麵餅：
高筋麵粉100克、水65克，色拉油7克，細砂糖5克，乾酵母2克，鹽2克，奶粉4克
披薩醬：
西紅柿兩個，大蒜2瓣，橄欖油適量，洋蔥半個，鹽6克，黑胡椒碎適量，披薩草1小勺
披薩餡料：
牛肉糜100克、速溶燕麥片30克、鹽、黑胡椒適量、雞蛋1個、蒜泥適量、檸檬汁適量、大蝦4隻、黃彩椒1個、青豆適量、馬蘇里拉乳酪絲適量。
做法：
1、披薩麵餅的材料混合。
2、放入麵包機揉成光滑有薄膜的麵團。放在密封環境裡進行發酵。
3、西紅柿用開水燙一下，去掉外皮。
4、切成小塊備用。
5、洋蔥切碎，蒜切片。
6、鍋中放入適量橄欖油，放入洋蔥和蒜炒出香味。
7、待洋蔥變透明，放入番茄翻炒均勻。
8、放入鹽、黑胡椒碎、披薩草翻炒均勻。蓋上蓋子轉小火煮至水分消失，成番茄醬。
9、牛肉糜中加入洋蔥碎、蒜泥、雞蛋、速溶燕麥片、鹽、黑胡椒碎、半個檸檬汁。
10、用手抓勻。
11、搓成一個一個 的小肉丸，放入空氣炸鍋180度炸10分鐘。
12、將炸好的肉丸和煮好的披薩醬準備好備用。
13、大蝦去殼、洗淨去蝦線，擠入檸檬汁去腥。
14、此時面已經發酵至兩倍大。
15、將披薩盤表面均勻的抹一層橄欖油。
16、將麵團擀成圓形，放入披薩盤內，也可以用手直接在披薩盤裡整成圓形麵餅。用叉子在麵餅上插孔，防止麵餅鼓起。將做好的披薩醬均勻的抹在麵餅上。流出外邊不抹。
17、在披薩醬的上面灑上厚厚的一層馬蘇里拉乳酪絲。
18、將彩椒圈放上。
19、放上肉丸、大蝦和青豆。
20、放入預熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘。
21、烤至表面金黃即可取出。
