意式香腸菠菜派

意式香腸菠菜派是以菠菜、香腸、派皮為主要材料的一款點心，調料是橄欖油、胡椒、大蒜等，主要通過烘烤的方式做成。

基本介紹

• 中文名：意式香腸菠菜派
• 性質：一道食物，
• 材料：派皮、甜紅椒等
• 特點：製作方法簡單

材料：

- 一張派皮、1個甜紅椒切丁、4瓣大蒜切小丁、橄欖油、4個雞蛋打散、一些mozarella cheese、新鮮菠菜半把煮後切段兒、10-15片pepperoni香腸、1/4杯奶油、一些parsley切碎、少許乾basil和少許胡椒。

派皮加工：

- 現成室溫派皮一張先用擀麵杖擀大一些，然後鋪在派模上，將其按實後擀去多餘的派皮，最後用叉子在派皮底部扎一些小孔就可以了。

內餡做法：

- 鍋里倒橄欖油，把甜紅椒切丁和大蒜一起倒進鍋里中小火炒至紅辣變軟後盛盤備用。用煮鍋把菠菜煮一下，然後把菠菜浸在冷水裡。泡一會兒後拿出菠菜擠乾水份，然後切成小段兒。

- 把4-5個雞蛋放在盆里打散，然後把以上提到的所有材料放在盆里攪拌均勻。拌勻後倒入派皮里。烤箱200度提前預熱，把派放入烤箱烤25-30分鐘完工.

附：鹹派皮做法

鹹派皮的材料：

低筋麵粉300g 無鹽奶油150g 鹽1小匙 蛋黃1個 冰水90㏄

做法：

1無鹽奶油切成小塊，低筋麵粉過篩備用。將低筋麵粉放置於工作檯上，加入奶油塊。

2用刮版邊將奶油塊與低筋麵粉拌合，邊將奶油塊再切成約米粒狀。

3以手將作法2的材料搓揉均勻。

4將作法3鋪平，於中間打入蛋黃，再慢慢加入已加入鹽拌溶的冰水，再將全部材料一起搓揉成團狀。

5以刮刀將麵團整形，再用保鮮膜包好壓平，於入冰櫃中冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。