基本介紹
- 中文名:意式香濃菜湯
- 口味:鹹鮮
- 所需時間:三刻鐘
- 主要工藝:煮
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菜品介紹
菜名:意式香濃菜湯
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:煮
所需時間:三刻鐘
製作難度:簡單
所用廚具:平底鍋
食材明細
製作步驟
1. 原料。紅腰豆泡一夜。
2. 土豆切丁,加一碗水打成泥。洋蔥蒜切末,芹菜培根切丁,聖女果切兩半。
3. 鍋里融化黃油,小火把洋蔥蒜炒香。
4. 放入培根,炒出油,放入雜菜,小番茄,腰豆炒均勻。
5. 倒入土豆泥,一碗牛肉湯或者骨頭湯。大火煮開,調入鹽,胡椒粉小火熬煮到腰豆軟(不要爛),湯汁成茄汁色。
6. 湯汁濃郁後,加入芹菜大火煮開即可。
美食心得
1,這個湯濃郁就是土豆泥的作用。特別香濃好喝。
2,沒有高湯就用水或者濃湯調料,或者鮮雞汁等代替,我覺得只用水也很好喝的。
3,紅腰豆可以用紅豆代替,但是記住一定要提前泡軟。不然很難煮。