又到了糖炒栗子滿街飄香的季節，就算寒風瑟瑟，也絲毫擋不住人們對那種甘甜的執著。買上一袋，邊走邊吃，既暖了手又甜了心。但眾多的菜式中卻難覓栗子的芳蹤，這未免對它來說有些屈才。
基本介紹
- 中文名：意式蔬菜番茄面
- 主要原料：栗子，意大利麵條
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：西紅柿、香草
食材準備,特色,做法,
食材準備
橄欖油15ml
栗子仁250g（切碎）
白砂糖15g
洋蔥1個（切碎）
番茄醬60g
芹菜100g（切小丁）
胡蘿蔔100g（切碎）
番茄400g（切小丁）
意大利麵條500g
香草45g，（如：法香、迷迭香碎）
清水300ml
鹽5g
胡椒粉2g
特色
所以這次我們就幫栗子“炒作”一下。
做法
1. 香梨削去外皮，再對半切開，挖去核心。白麵包片切成1cm大小的方丁。
2. 鍋中放入適量熱水，將栗子仁放入煮熟，取出瀝乾水分，用攪拌機攪打成泥。
3. 將清水、檸檬汁和白砂糖放入鍋中煮沸，再將香梨放入用中火煮製8分鐘，然後把香梨取出，保留煮梨剩下的湯水。
4. 鍋中到入黃油，加熱融化後放入白麵包丁，翻炒至上色，然後倒入耐熱玻璃容器中，再調入牛奶、雞蛋和奶油，並攪拌均勻。
5. 在栗子泥中放入少量梨水拌勻，再填入梨核處，然後將香梨放在白麵包丁上。
6. 將麵粉、白砂糖和榛子碎混合均勻撒到香梨上。
焗制方法：
烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤制30分鐘即可。
