意式菠菜麵疙瘩

基本介紹

• 中文名：意式菠菜麵疙瘩
• 主要食材：菠菜，全蛋液
• 分類：菠菜，面

用料

材料	用量
菠菜	120g
全蛋液	半個
現刨義大利乾酪	25g
鹽
黑胡椒
肉豆蔻粉	適量
麵粉	約1勺
ricotta	50g

做法

1. 麵包丁浸泡在牛奶里，用手揉碎。菠菜在鹽水裡氽燙至軟後，瀝乾水份，切碎
2. 在大碗裡混合所有的原料，加入適量麵粉(約一勺)使其黏著緊密，雙手拍上麵粉，把麵團揉搓成橢圓形狀的糰子
4. 傳統的吃法是拌上用鼠尾草浸漬出香味的黃油。鼠尾草家裡沒有，我把剛煮好的麵疙瘩拌上黃油，刨上乾酪放進烤箱，180度烤到表面金黃色後趁熱食用也非常的美味