意式番茄肉醬意粉

基本介紹

• 中文名：意式番茄肉醬意粉
• 主要食材：培根，豬肉碎和牛肉碎混合

用料

材料	用量
培根	一兩片
豬肉碎和牛肉碎混合	200g左右
胡蘿蔔	一點點
洋蔥	小半個
羅馬番茄罐頭	一罐
番茄膏	一點（可選）
香葉/月桂葉	一兩片
黑胡椒	適量
義大利粉	按喜好
白葡萄酒	適量

做法

1. 培根切丁，放點橄欖油中火炒至出油
2. 肉碎放一點鹽和黑胡椒調味，下鍋翻炒至鬆散，撒點白葡萄酒或者普通白酒炒香。放洋蔥丁和胡蘿蔔丁炒軟，適量的黑胡椒和番茄膏也是這個時候放。
3. 下番茄，連罐頭的汁也一起放，如果是原只番茄的用鏟子可以輕易切碎。不要放任何水，沸騰後在上面放月桂葉慢火煮一下。
5. 可以直接把醬拌到意粉里吃。我會用橄欖油、蒜頭、鯷魚醬、番茄膏把肉醬炒香，拌入意粉在鍋里翻炒拌均勻了再上碟。放點切開的小番茄一起拌也是很不錯的。最後按喜好撒點芝士粉。