意式牛奶布丁

意式牛奶布丁以淡奶油、白糖為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：意式牛奶布丁
• 分類：布丁
• 主要食材：淡奶油 (cream)，白糖

用料

材料	用量
淡奶油 (cream)	500 ml
白糖	90g
黑朗姆酒或白蘭地	14ml
明膠片	4g
可可粉少量	-

做法

1. 明膠片剪開泡入水中，不要減得太碎， 會泡爛的。材料都很好找，有些在大超市的進口食品櫃檯就有，沒有的話在淘寶上都能找到。我用的奶油和香草精是這樣的
4. 找些漂亮的杯子盛放布丁。 倒入杯子前用濾網濾一下，以防有結塊和泡沫影響外觀和口感。
5. 質地是很細膩的，比絹豆腐還軟還滑， 入口即化。