意式涼拌章魚

基本介紹

• 中文名：意式涼拌章魚
• 主材：章魚腳、蕃茄、小黃瓜、洋蔥
• 輔材：白酒醋、橄欖油、檸檬汁、胡椒粉
• 做法：涼拌

材料

章魚腳300公克，蕃茄1顆，小黃瓜1根，洋蔥1/4顆，白酒醋1大匙，橄欖油4大匙，檸檬汁1大匙，胡椒粉1/2小匙，鹽1小匙

做法

1.蕃茄洗淨，將外皮劃十字，以熱水燙過後去除皮及籽，小黃瓜洗淨，連同洋蔥一起切成小丁狀備用。

2.章魚腳洗淨，以沸水氽燙至熟，取出切斜片狀，隨即浸泡在冰水中冰鎮。

3.將作法2的章魚腳撈起瀝乾，連同蕃茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁與所有調味料混合拌勻即可。