意式海鮮沙拉

基本介紹

• 中文名：意式海鮮沙拉
• 主要食材：鮮鮮海，熟雞蛋
• 分類：海鮮，沙拉

用料

材料	用量
鮮鮮海	8隻
熟雞蛋	1隻
牛油果	半個
檸檬	半個
聖女果	4～5個
紫葉生菜	20克
苦菊	半顆
丘比焙煎芝麻沙拉汁	少許
黑胡椒碎	3克
烤香的核桃仁	20克

做法

1. 鮮蝦去頭去殼，蝦尾的殼留下，挑去蝦線。檸檬切片。
2. 大火燒開鍋中的水，放入檸檬，將蝦仁焯煮斷生，這裡也可以加處理乾淨的鮮魷魚花，扇貝，根據自己喜歡^_^，撈出過涼白開水後瀝淨水份待用。
3. 牛油果切開，取半個果肉切成方塊，刀沾下水切熟雞蛋成塊狀，核桃仁掰成小瓣，聖女果洗淨對切。
4. 苦菊和紫葉生菜洗淨瀝乾水分後，用手稍微撕扯一下放入盤中，再將所有的配菜撒上，最後盛入事先處理好的蝦仁，淋上焙煎芝麻沙拉汁，磨些黑胡椒碎即可。