意式橄欖香烤鱘魚

意式橄欖香烤鱘魚是一道美食，該菜品主要原料是鱒魚，菜品主要調料是黃油、綠橄欖，主要採用烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：意式橄欖香烤鱘魚
• 主要食材：鱒魚
• 口味：甜
• 輔料：2大匙黃油

材料

主料

1）鱒魚Steelhead Trout 2 條，洗淨，去鱗，去內臟
2）1大匙橄欖油

輔料

3）2大匙黃油
4）綠橄欖適量

做法

做法一

1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻

2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面

3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開

4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性

5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可

6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子

7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）

8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘

9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)

10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘

11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用

做法二

1． 把烤箱預熱到425F 度
2． 把烤盤底的表面抹上一點橄欖油
3． 將鱒魚洗淨後擦乾後，放入烤盤（魚皮在下面）
4． 在鱒魚表面刷上一層融化的黃油
5. 再在鱒魚表面抹上薄薄一層打碎的綠橄欖果
6. 在鱒魚的最厚處插上溫度計
7. 入烤箱後至溫度計的溫度升到150F 度
8. 從烤箱拿出後讓鱒魚5分鐘再上桌