愉快地做麵條兒

基本介紹

• 中文名：愉快地做麵條兒
• 主要食材：普通麵粉，雞蛋
• 分類：手工面，麵條，面，中式早餐

用料

材料	用量
普通麵粉	500g
雞蛋	4-5個
水	看情況
鹽	一小匙

做法

1. 麵粉、鹽、蛋打在盆里
3. 如果是要做【濕濕的手工粗面】，可以加水揉成麵團了。但水還是儘量少一些。
4. 如果做成麵團了，就要拿濕布蓋著，靜置十多分鐘。
5. 然後就可以切一小塊下來，放到麵皮檔壓成麵皮了。由於麵團比較柔軟，水分比較多，所以要用大量的手粉。
6. 壓好麵皮就直接放到麵條擋壓出麵條~這種面比較濕，所以一壓出來就要均勻地撒上麵粉，避免黏住。
7. 撒好麵粉，就是這樣紙。
11. 在麵條機上可以調整麵皮厚度，做出不同的面。如圖就是不同於封面的、較厚的面。
12. 在做麵條的同時可以用高壓鍋燉個牛肉湯，就可以吃牛肉麵啦~