惹娘糕

基本介紹

• 中文名：惹娘糕
• 主要食材：水1000cc，細砂糖300克

用料

材料	用量
水1000cc	巴蘭葉3滴
細砂糖300克	玉米粉10克
樹薯粉400克	椰漿400cc

做法

1. 將除了巴蘭葉汁以外的所有材料全部混合拌勻。

2. 將作法(1)分成2份，一半保留原色，另一半則加入巴蘭葉汁，成為綠色粉漿。

3. 將白色與綠色粉漿交叉分次倒入烤盤，每次倒入1碗份量，約0.4公分厚，每倒一次粉漿便要入蒸籠蒸約3分鐘左右。

4. 最後一次粉漿倒入後，蒸約5分鐘，之後移出冷卻後入冰櫃冷藏，冰涼後即可切塊食用，沾椰子粉食用風味更佳。