惹味子姜燜鴨

基本介紹

• 中文名：惹味子姜燜鴨
• 主要食材：光鴨，子姜
• 分類：燜

用料

材料	用量
光鴨	1000克
子姜	300克
郫縣豆瓣醬	2.5湯匙
生抽	40克
料酒	30克
老抽	15克
花椒	2-3克
冰糖	10克

做法

1. 先將鴨子洗淨切塊，子姜洗淨切片
2. 開啟電飯鍋煲仔飯功能1小時，熱鍋後加入少許油後放入子姜，蓋上蓋
3. 5分鐘後，加入鴨子後蓋上蓋
4. 10分鐘後，加入花椒、郫縣豆瓣醬拌均後蓋上蓋
5. 5分鐘後，加入、生抽、料酒、老抽、冰糖、200ML開水後蓋上蓋
6. 聽到嘀嘀聲後開蓋即可食用