惠安魚鬆

惠安魚鬆是惠安的特產，採用黃花魚自製成魚鬆，等級最高。

基本介紹

• 中文名：惠安魚鬆
• 產地名稱：惠安

但當今也船鴉道兆有改用各類雜魚製作盛只匪魚多灑舟享松，既經濟，戰埋章又可換換胃口。“狗母魚”、“巴朗魚”，踏和淚小雜魚也可。屑阿蒸熟後剔除魚骨，洗淨鐵鍋，用少量花生油加熱後倒入淨魚肉，不斷用蒸鏟煎拔壓擠，使用權其逐漸呈現嫩黃色。直至成赫黃色松花狀的魚茸，再灑小白糖及和姜斷老灑等到調味品，味道至為鮮美 。