基本介紹
- 中文名:情人節糖霜餅乾
- 主要食材:黃油,低粉
- 分類:情人節,糖霜餅乾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 110克 |
低粉 | 200克 |
奶粉 | 20克 |
蛋黃 | 2個 |
糖粉(餅乾底) | 50克 |
糖粉(糖霜)* | 220克 |
蛋清(糖霜)* | 10克 |
檸檬汁(糖霜)* | 大半個量 |
食用色素(糖霜)* |
做法
1. 1.黃油軟化後加入糖粉,用手動打蛋器打至發白蓬鬆。2.加入蛋黃繼續攪拌均勻。3.加入低粉和奶粉繼續用刮刀攪拌均勻。 | |
2. 4.拌成光滑麵團後,擀成4mm厚的面片。(這裡我的方子和很多人不一樣,我覺得如果整個麵團直接放冰櫃,拿出來太硬,實在不好弄,所以就弄了適合自己的方法) | |
3. 5.冰半小時後拿出,用餅乾模具印出模型。6.烤箱預熱150度,中層,上下火,約15分鐘。(圖上是聖誕節做的餅乾,一樣的方子,只是模具不一樣) | |
4. 接著是糖霜部分了:1.將糖粉220克,加30克的蛋清,用打蛋器打均勻。2.再慢慢加入檸檬汁打至順滑。如果覺得太稠就再加檸檬汁。3.把糖霜分成小碗,加入自己想要的食用色素。4.分別裝入裱花袋裡,就可以開始製作你的情人節餅乾了。 | |
5. 繪製餅乾糖霜圖案時要注意:1.不能貪快,要耐心,需要一用顏色幹了以後再製作另一種顏色。2.每次做完都需要放入冰櫃20-30分鐘後再拿出來繪製下一種顏色。3.完成後,最好放置久一些再進行包裝。 |