《悅讀生活：簡單好做宴客菜》是2014年5月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是休閒飲食編委會。
基本介紹
- 書名：悅讀生活：簡單好做宴客菜
- 作者：休閒飲食編委會
- ISBN：9787538475692
- 頁數：208頁
- 定價：29.8元
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2014年5月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《悅讀生活：簡單好做宴客菜》能夠滿足您的所有需求，教您輕鬆烹調出餐桌上的美味佳肴，既可以讓家人“餐餐滋味好，頓頓營養全”，還可以使您從中享受到家的溫馨和成功的喜悅。本套叢書是集實用性、操作性、便捷性為一體的廚房工具書，在您發愁今天該吃什麼的時候，願《悅讀生活：簡單好做宴客菜》能成為您最得力的營養美食顧問，成為您生活中的得力助手！
圖書目錄
常見食材的清洗方法
食材的處理竅門
食材加工的常用技法
Part1 開胃小菜
滷菜卷
百合蘆筍
溫拌紅白綠
拌三絲
茄子沙拉
四川泡菜
老壇香
西芹拌香乾
椒麻扁豆
豆瓣黃瓜
怪味銀芽
什錦酸菜
蒜泥茄子
紅綠雙片
黑胡椒毛豆
琥珀番茄
沖菜豆瓣酥
蔥油拌苦瓜
薑汁豇豆
農家手撕菜
韓國辣白菜
辣泡荷蘭豆
醬泡青豌豆
肉末泡菜
京蔥拌耳絲
醃泡苦瓜
酥油蠶豆
五味拌菜
紅椒泡芹菜
煙燻脆耳
香滷牛腱子
麻辣肘花
杏仁拌三丁
薑汁拌通菜
山藥涼糕
青瓜玉米筍
蒜泥羊排
蓮藕拌蕨菜
胡蘿蔔拌青筍
蔥香筍葉
冰糖冬瓜爽
熗拌牛百葉
香熏豬手
滷水金錢肚
熗拌荷蘭豆
枸杞鮮藕
醃泡胡蘿蔔
川味鹵肘子
棒棒雞絲
Part2 宴客大菜
什錦魚翅煲
辣味羊肉煲
三鮮燴海參
靈菇燴魚翅
蔥燒海參
清湯鮑魚丸
東坡肉
香酥燜肉
紅扒海參
鶉蛋海參煲
蟹黃魚翅
紅燒肘子
紅燒獅子頭
清酒鮑魚
魚肚煲雞腿
燒蒸扣肉
豆豉蒸排骨
火腿燜肘子
黃燜羊肉
紅燜牛肉
荷香蒸海參
醬汁豬蹄
紅燜排骨
霸王全肘
千層羊肉
清湯羊肉
魚香豬手
金針煮肥牛
叉燒排骨
三圓煲老鴨
……
Part3 下酒輔菜
Part4 湯羹燉品
Part5 主食小吃
Part6 餐後甜品
