悅然美食--媽媽最愛做的經典家常菜

《悅然美食--媽媽最愛做的經典家常菜》是2010年8月化學工業出版社出版的圖書，作者是石艷芳。

基本介紹

• 書名：悅然美食--媽媽最愛做的經典家常菜
• 作者：石艷芳
• ISBN：9787122085450
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2010年8月
• 開本：24開
• 裝幀：平裝

內容簡介

本書精選媽媽*做的經典家常菜，分清新蔬果、饞嘴肉菜、鮮美水產、美味下飯菜、營養主食五大類，以精美的圖片和詳細的步驟介紹主料、輔料及做法，並穿插媽媽的私房妙招、嘗一嘗品一品、媽媽廚房小竅門、教你做出媽媽的味道，書後還附有“媽媽愛心選單”海量食譜，幫你重溫兒時媽媽常做的美妙滋味。

圖書目錄

家庭實用刀法演示
炒菜火候把握有講究
炒菜調料使用諒符鑽有學問
PART 1 清新蔬果——總有一種味道被你記得
醬蘿蔔
四川泡菜
蒜泥三絲
老醋花生米
桂花糯米藕
五彩菠菜
芝麻雙絲海帶
香椿拌豆腐
糖醋圓白菜
番茄炒菜花
炸藕盒
尖椒土豆絲
醬爆黃瓜丁
家庭實用刀法演示
炒菜火候把握有講究
炒菜調料使用有學問
蒜泥白肉
醬牛肉
白斬雞
泡椒鳳爪
東坡肉
回鍋肉
粉蒸肉
黃豆豬蹄煲
糖醋小排
　芝催譽兆　排骨燉乾豆角
土豆燒牛肉
蘿蔔牛腩煲
牛腩燉老豆腐
胡蘿蔔燉羊腩
醬香蒸羊排
香菇燜雞塊
薑母鴨
西湖牛肉羹
江南老鴨湯
豆腐釀青椒
乾煸四季豆
雪菜炒黃豆
酸菜炒冬粉
螞蟻上樹
西芹百合
老油條絲瓜
海米冬瓜
番茄炒蛋
鹹鴨蛋黃炒南瓜
酒香黃豆佛手茄
地三鮮
松仁玉米
酸辣湯
冬粉香菇蛋湯
　灑邀熱　奶油蘑菇湯
銀耳雪梨湯
PART 2 饞嘴肉菜—頁刪愉—走到哪裡也忘不了的采檔美味
PART 3 鮮美格盼兵水產——永遠都想吃的美味
PART 4 美味下飯菜——我要再來一碗飯
PART 5 營養主食——看著香，吃著美

作者簡介

石艷芳，生活類圖書編輯、高級公共營養師。愛生活，愛美食，愛烹飪。
喜歡在白天睜著眼睛做夢，並致力於把現實的陽光一點兒一點兒照進夢想，願意樂此不疲地生活下去。
喜歡閱讀，可組拳殃淋以避免閒暇時無聊和除了做飯以外的其他家務。最滿意的事是將做菜和閱讀完美地結