恩來順（北辰店）

恩來順（北辰店）是一家天津菜館，人均消費價格52元，營業時間為11:00-14:00、17:00-21:00，地址是京津公路與天重道交口。

基本介紹

• 餐館名稱：恩來順(北辰店)
• 地區：天津市
• 人均價格：52
• 營業時間：11:00-14:0017:00-21:00

餐館類型

天津菜

適宜家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、隨便吃吃

餐館簡介

恩來順，主打的津菜。爆羊肉，一點也不膻，羊肉也很嫩，將羊肉用生抽、雞精和乾澱粉抓拌，醃10分鐘，大火加熱炒鍋，，爆炒羊肉1分鐘，盛出，加熱炒鍋，將蒜片、蔥段煸2分鐘至飄出香味。將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白砂糖，炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋鐘，大火加熱，並調入水澱粉略勾芡，撒上香菜和白芝麻，連鍋一同端上桌即可，味道鮮美。蛋黃焗黃瓜，黃綠相間，清鮮利口，黃瓜洗淨，切成薄片，雞蛋磕入碗中加少許鹽攪打成蛋液，炒鍋置火上，放入食用精油，當油溫達六成熱時，倒入蛋液炒成蛋花盛出。炒鍋再放少許油，油熱將蔥姜沫倒入爆香，下黃瓜片、鹽，翻炒至斷生，再倒入蛋花拌炒均勻，即可。 紅燒牛尾做很到家，色澤油潤，鮮香醇厚，完全燉爛了，咬上一口，肉爛汁濃，將牛尾洗淨，剁成3 厘米長的段，加入醬油、黃酒、精鹽浸醃，炒鍋置中火上，添熟豬油燒至五成熱，投進牛尾、胡蘿蔔、冬筍，炸呈黃色撈出， 另取淨炒鍋置旺火上，添菜籽油燒沸，投入花椒炸黃撈出，投入辣椒炸透，再加入蔥、姜煸炒，再加精鹽、醬油、黃酒、白糖、胡椒粉、甘草、八角，加鮮湯放入炸好的牛尾，燒制，待燒沸後改用小火煨透，至湯汁變濃，放進冬筍、胡蘿蔔燒熟，起鍋盛入扒盤，揀去甘草、辣椒即成。 餐廳大廳寬敞明亮，桌椅擺放整齊，木製的桌椅，綠色點綴，給人一种放松的感覺，服務員態度也很好。

特色服務：是老字號，有露天位，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單。

推薦菜

牛舌尾	羊排	金玉滿堂
鹽炬蟶子	涮羊肉	涮鍋
鳳梨酥	清真魚頭	羊肉
火燒牛舌尾	蛋黃焗南瓜	水煮魚
紅湯羊排	龍蝦粥	清蒸鱸魚
孜然羊肉	龍蝦	檸檬芥末蝦球
烹大蝦	金絲蝦球	茄子
紅燒牛舌尾	鮁魚餃子

地址

京津公路與天重道交口