重慶恆都農業開發有限公司成立於2009年2月，是北京奧運會合作夥伴——北京中恆興業科技集團投資10億元，以提振中國肉牛產業品質為己任的新生民營企業，公司已建成涵蓋牧草種植、飼料加工、品種繁育、肉牛育肥、糞污利用、活牛交易、電子交易、肉牛屠宰、精深加工、市場銷售、科技研發於一體的全產業鏈格局，先後榮獲“國家科技富民強縣重點扶持企業”、“全國肉牛養殖示範企業”、“農業產業化國家重點龍頭企業”等稱號。
基本介紹
- 中文名：恆都牛肉
- 外文名：hengdu beef
- 所屬公司：重慶恆都農業開發有限公司
- 成立時間：2009年2月
- 投資方：北京中恆興業科技集團
- 銷售對象：麥德龍、家樂福、沃爾瑪等
- 榮譽：“全國肉牛養殖示範企業”
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企業介紹
重慶恆都農業開發有限公司成立於2009年2月，是北京奧運會合作夥伴——北京中恆興業科技集團投資10億元，以提振中國肉牛產業品質為己任的新生民營企業，公司已建成涵蓋牧草種植、飼料加工、品種繁育、肉牛育肥、糞污利用、活牛交易、電子交易、肉牛屠宰、精深加工、市場銷售、科技研發於一體的全產業鏈格局，先後榮獲“國家科技富民強縣重點扶持企業”、“全國肉牛養殖示範企業”、“農業產業化國家重點龍頭企業”等稱號。
公司實現了發展規模和質量的重大跨越。現已種植牧草1萬餘畝；建成國內一流的飼料加工配送中心和優質肉牛祖代繁育場1個、育肥場9個，其中高家鎮高檔肉牛育肥場一次性存欄1.5萬頭，單體養殖規模全國第一；建成套用工藝國內領先的肉牛屠宰廠，年屠宰加工肉牛10萬頭以上；同時配套建設精深加工廠，年精深加工牛肉5萬噸；建成年交易活體肉牛20萬頭的肉牛綜合交易市場，以及中國首家電子交易中心，初步實現肉牛交易的電子化、網路化和期貨化；公司產品成功獲得出口備案證明並通過ISO-9001、ISO-22000、HACCP、QS、清真食品、綠色食品、有機轉換產品等7大認證，進入麥德龍、家樂福、沃爾瑪等12家國際大型超市，與頂新集團、肯德基、雨潤食品等大型餐飲連鎖企業深度合作，暢銷國內市場並遠銷香港、中東等國家和地區。
全產業鏈
牧草種植---飼料加工---品種繁育---肉牛育肥---活牛交易---電子交易---肉牛加工---市場銷售---科技研發
管理體系
有機轉換產品認證證書
綠色食品證書
清真證書/HALAL
ISO9001:2008質量管理體系證書
ISO22000:2005質量管理體系證書
QS食品質量安全認證證書
HACCP認證證書
供港出口企業備案編號：5000/03016
相關信息
登入恆都官網，通過掃描追溯條碼或輸入追溯號，可以查詢到購買單品的牛源信息，包括品種，養殖場，
飼料投放，防疫記錄，加工信息等等，讓消費者買得放心！
基本常識
牛肉的好處：
牛肉是中國人的第三大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
≮功效≯
牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
≮功效≯
牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛隻的差異：
普通黃牛：
一般農戶養殖的黃牛，肌肉纖維長，肉質較老且硬，是不能用做製作牛排。也有通過添加嫩肉劑後勉強用於烹飪牛排，不推薦食用。
草飼育肥牛：
挑選特定肉質比較好的肉牛品種（如中國秦川牛、瑞士西門塔爾牛、英國安格斯牛、日本和牛），完全用草料進行飼養，期間牛隻很少運動，把吸取的營養都沉澱到牛肉中去。這種牛肉，肌肉纖維比較短，肉質嫩。
谷飼育肥牛：
恆都挑選特定肉質比較好的肉牛品種（如中國秦川牛、瑞士西門塔爾牛、英國安格斯牛、日本和牛）進行飼養，由於穀物的營養價值比草料高很多，所以在長成青年牛後，恆都嚴格按照美國飼養標準，在食物中加入大量穀物，同時配以鮮草，酒糟，果皮等多種食料，保障了牛肉營養成分的豐富，入口非常嫩爽。
牛肉各部位肉推薦的烹飪方式：
適合燉煮的部位：肩肉連體、上腦、眼肉、腹肉、牛腩、精肋排、牛腱、大（小）黃瓜條、米龍、霖肉、臀肉、65肉、90肉、
適合醬滷的部位：肩肉連體、牛腱、金錢展、大（小）黃瓜條、米龍、霖肉、臀肉、
適合溜炒的部位：脖肉、上腦、眼肉、胸肉、里（外）脊、大（小）黃瓜條、霖肉、
適合火鍋的部位：上腦、眼肉、胸肉、里（外）脊、大（小）黃瓜條、米龍、霖肉、臀肉、肥牛一（二、三）號、大眾肥牛、
適合做餡的部位：肩肉連體、脖肉、腹肉、牛腩、胸肉、米龍、臀肉、65肉、90肉、
適合西餐的部位：肩肉連體、上腦、眼肉、精肋排、牛腱、金錢展、胸肉、里（外）脊、大（小）黃瓜條、米龍、霖肉、臀肉、
適合燒烤的部位：肩肉連體、上腦、眼肉、腹肉、牛腩、精肋排、牛腱、金錢展、胸肉、里（外）脊、大（小）黃瓜條、米龍、霖肉、臀肉、肥牛一（二）號、
適合粉蒸的部位：65肉、90肉、
