恆盛義

恆盛義，據《河南省文史資料》、《南陽市文史資料》、《漯河市文史資料》、《方城縣文史資料》、《舞陽縣文史資料》載：“恆盛義為南陽府裕州（方城）舞陽定陵（北舞渡）善德王長春父親創建”。

基本介紹

• 中文名：恆盛義
• 創造時間：公元1868年
• 源於：《河南通史》等
• 拼音：hengshengyi

恆盛義

第一代傳人——王長春（18870年——1943年）第二代傳人——王存興（公元1891年——1985年）；第三代傳人——王延壁（公元1926年——1963年）；第四代傳人——王梅強（公元1947年—— ）

恆盛義——1868年（同治七年），舞陽定陵（北舞渡）民間藝人王長春父親，挖掘本土民間工藝，在沙河北岸善德東拐組建的“恆盛義”作坊，主要生產糕點、高粱酒、金屬工具、日用陶瓷。1914年（民國三年）河南省民政長田文烈巡視定陵區（舞陽北舞渡），到善德鄉“恆盛義”作坊查看，對“恆盛義”讚賞尤嘉。同年4月河南省出品協會會長陳浩（字子原）到定陵區善德鄉“恆盛義”征繳官廳特產。1915年（民國四年）“恆盛義”作坊，其主產的糕點、高粱酒、金屬（鐵匠）工具、工藝（日用）陶瓷被河南省官廳征繳為特產，參加美國巴拿馬太平洋萬國博覽會。

恆盛義——清代至民國為中州著名風味小吃糕點。品牌有龍鳳糕點、四喜煮餅、酥燒（餅）夾肉、仁義豆腐（熱豆腐、雞湯煨豆腐片）、荷葉混沌餃子等。其中四喜煮餅明國期間傳到山西聞喜，現成為當地特產；公私合營時期龍鳳糕點在全國廣為流傳，成為孝敬老人、饋贈親友尚好禮品；改革開放後，酥燒（餅）夾肉在陝西西安演變為臘汁肉夾餅和火燒夾菜；仁義豆腐（熱豆腐、雞湯煨豆腐片）在舞陽、臨潁、汝州、襄城、魯山、平頂山流傳；荷葉混沌餃子在上海以菜混沌的名字進入千家萬戶。

恆盛義——清代至民國期間總店在南陽府裕州（方城）舞陽定陵（北舞渡）善德（河南省舞陽縣太尉鎮善德村）。