怪味鳳爪

鳳爪燒法多樣，有紅燒、糟鹵，我今天燒一道別樣的，老吃那幾種，得換換花樣，我比較喜歡吃重口味一點的，當然也就喜歡吃這道怪味的了，所謂怪味，就是用醬油、醋、糖、蒜、姜粉、花椒粉一起燒的。

用餐人數：5-6人

基本介紹

• 中文名：怪味鳳爪
• 主料：鳳爪
• 配料：油，鹽，醋，糖，姜粉，花椒粉
• 用餐人數：5-6人

食材

主料

300g鳳爪

配料

適量油

適量鹽

適量醋

適量糖

適量姜粉

適量花椒粉

製作步驟

1、準備鳳爪；

2、改刀對半切開；

3、泡於水中；

4、姜分和花椒粉；

5、醬油、醋、姜粉、花椒粉合影；

6、適量糖；

7、加入適量醬油；

8、加入適量醋；

9、加入姜粉和花椒粉調汁待用；

10、蒜切末待用；

11、起油鍋下蒜末爆香；

12、下鳳爪翻炒；

13、撒少許蔥段；

14、加入調味汁；

15、翻炒均勻，小火慢慢燉；

16、收汁出鍋裝盤。

小貼士

1、先將鳳爪洗淨、改刀對半切開、泡於水中。

2、所有料調汁待用。

3、姜和蒜開爆香。

4、加入鳳爪翻炒、倒入調味汁。

5、小火慢慢收汁。