快炒即時伊面

快炒即時伊面是以泡麵、大白菜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：快炒即時伊面
• 分類：面，炒
• 主要食材：雙山牌廈門泡麵，大白菜

用料

材料	用量
雙山牌廈門泡麵	1袋
大白菜	-
火腿腸	-
雞蛋	1個
開水（涼開亦可）	適量
食用油	少量

做法

1. 大白菜洗淨切段；火腿腸（圖片裡用的是雙匯牌肉花腸）切片；雞蛋打散備用。

2. 鍋中入一點點油，火腿腸放入煸香（我還放了點薑絲，自家種的姜味道特別好）至表面微焦盛出（也可以不拿出來）；倒入蛋液炒散，盛出。

3. 再倒入少量食用油，將大白菜的菜幫子（是這么叫吧？靠近根部白色的那部分）入鍋稍微翻炒，將泡麵麵餅掰成兩截放入，並加入適量的開水（大約0.8碗水）使麵餅變軟。

4. 加入菜葉翻炒；撒入調味粉（用量約為七八分），翻炒拌開。

5. 水被面收完後，火腿腸&雞蛋倒入拌勻即可出鍋。