快樂蝦球

快樂蝦球是一道美食，由蝦仁等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：快樂蝦球
• 口味：酸甜
• 主要食材：蝦仁，蛋清，麵包糠
• 營養價值：蛋白質，維生素

調料

調料：生薑汁、 鹽、澱粉、 蔥白碎、白酒、胡椒粉、番茄醬。

做法

1、蝦仁去腸，洗乾淨後，用紗布輕輕絞乾，然後用刀細細剁成茸；

2、加生薑汁，適量鹽，少量澱粉，少量蔥白碎，半個蛋清，幾滴白酒，一點胡椒粉，用筷子拚命同一方向攪拌到上勁，靜置15分鐘左右；

3、然後取個勺子，取大小適中的蝦仁泥，用左手幾個手指整成球型，在麵包糠里滾一下；

4、將蝦球下油鍋，先中火炸酥外層，然後小火靠熟內里即可；

5、裝盤，擠上番茄醬即可。