快樂蝦球是一道美食,由蝦仁等原料製作而成。 基本介紹 中文名:快樂蝦球口味:酸甜主要食材:蝦仁,蛋清,麵包糠營養價值:蛋白質,維生素 調料,做法, 調料調料:生薑汁、 鹽、澱粉、 蔥白碎、白酒、胡椒粉、番茄醬。做法1、蝦仁去腸,洗乾淨後,用紗布輕輕絞乾,然後用刀細細剁成茸;2、加生薑汁,適量鹽,少量澱粉,少量蔥白碎,半個蛋清,幾滴白酒,一點胡椒粉,用筷子拚命同一方向攪拌到上勁,靜置15分鐘左右;3、然後取個勺子,取大小適中的蝦仁泥,用左手幾個手指整成球型,在麵包糠里滾一下;4、將蝦球下油鍋,先中火炸酥外層,然後小火靠熟內里即可;5、裝盤,擠上番茄醬即可。