基本介紹
- 中文名：快樂手做麵包
- 作 者：愛和自由
- 出版社：中國盲文出版社
- 出版時間：2011-1-1
- ISBN：9787802580787
- 開本：16開
- 定價：38.00 元
內容簡介,目錄,
內容簡介
我迷上烘焙已經有四年多了，在這期間慢慢地摸索、試驗、體會，做了很多花樣點心，做來做去卻唯獨鐘愛麵包。做麵包說難也不難，技術固然重要，更重要的是用心，在出爐的那一刻，感覺付出再多努力也是值得的。
一天忙碌工作之後回到家，守著心愛的人們做自己喜歡的事情，對我來說是最幸福的。
做得久了，我跟麵團之間仿佛有了默契，心心念念都是它們的樣子，無論心境如何，在擺弄麵團時不知不覺就會平靜下來。麵團是有生命的，像我自己的孩子一樣，看著它慢慢膨脹起來，構想著它將來的樣子，就像看到了孩子的成長。
如果有時間，我一定是在想麵包、做麵包。每當想到一個新的搭配，我真是十艮不得立時就去實踐，需要用到什麼原料、做成什麼造型的構想在腦子裡飛速地轉著。常常在等待麵包出爐的一小段空閒里，坐擁我的王國無限遐思，看看四周都是我的烘焙寶貝，笑意就不由得浮上了嘴角，就算生活中有些許的小不如意，此刻也全部無影無蹤。
能夠從事自己喜歡的職業固然幸運，在工作之外還能找到人生喜好，可以沒有壓力只有動力地去玩，更讓我充實和滿足。
目錄
一 製作麵包的基本過程
二 手做麵包的經驗分享
三 手做麵包快樂起步——基礎造型20款
四 玩轉麵團百變造型——花式麵包42款
五 百搭主食簡單味道——吐司麵包11款
六 異國風味輕鬆自製——歐美麵包19款
