《快樂廚房：我愛五穀雜糧》是2014年北京科學技術出版社出版的圖書，作者是風中彩虹。
基本介紹
- 中文名：快樂廚房:我愛五穀雜糧
- 作者：風中彩虹
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2014年2月1日
- 頁數：181 頁
- 定價：29.80
- 開本：16 開
- ISBN：9787547816189
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《快樂廚房:我愛五穀雜糧》是一本高品質的菜譜書，書中介紹了90餘種雜糧美食。全書分為5個篇章，分別是菜餚篇、主食篇、湯粥篇、小吃篇、飲品篇，共收錄了90餘道雜糧美食的製作方法，道道經典、美味，讓人垂涎。書中每一款美食都標明了原料的精確用量，並配有十餘張製作過程的示範圖片。
人長大了，總是對小時候吃過的食物念念不忘。我記憶最深刻的兒時美味，是父母單位食堂里的紅豆飯。一顆顆軟糯的紅豆點綴在淡紅色的米飯中，看起來特別漂亮，吃起來香甜綿軟。對當年仍是孩子的我來說，這樣的紅豆飯比白米飯好吃得多。三十多年後的今天，我依然能清晰地記得那碗中的色彩和美妙的滋味。可以說，從那時起，我就愛上了吃紅豆等豆類雜糧，熱愛加有這些雜糧的一切食物，我從不曾讓它們離開我的餐桌。長大後學了營養學，我才知道原來這份對雜糧的熱愛還給我帶來了眾多益處，這更讓我對這些花樣的五穀雜糧產生了深深的依賴。
圖書目錄
雜糧好處細細數/4
吃雜糧也要講究方法/7
雜糧究竟包括哪些？/9
Chapter 1 健康菜餚
薄荷土豆泥/22
炒雙紫/24
番茄粟米毛豆/25
桂花黃米藕/26
黃米麵菠菜團/27
桂花金糕山藥/28
剁椒蒸芋頭/29
荷香小米蒸排骨/30
黃米蝦圓/32
韭菜烀餅/34
蕎麥饅頭外婆菜/36
青椒炒薏米/38
青稞香菇盞/39
松仁玉米/40
香烤土豆片/41
香辣芋頭蒸肉/42
小米沙拉/44
燕麥炒雞蛋/45
魚米之鄉/46
玉米餅子小黃魚/48
玉米面蒸苘蒿/50
魚香雜糧烘蛋/52
雜糧素燒鴨/54
Chapter 2 營養主食
拌莜麵/58
菜糰子/60
炒莜麵疙瘩/62
海苔山藥卷/64
紅棗燕麥窩頭/66
雞湯雜糧菜飯/68
韭菜豆渣餅/69
柳芽玉米餅/70
蜜豆窩頭/72
奶香黃金餅/74
蕎麥煎餅/76
蕎麥涼麵/78
蕎麥豆包/80
熱湯燕麥片/82
豌豆小米飯/84
五穀雜糧饅頭/86
韭菜雞蛋炒小米/88
雜糧小窩頭/90
棗泥黃米糰子/91
雜糧飯/92
紅豆薏米飯/93
紫糯鳳梨飯/94
雜糧雙豆包/96
雜糧焗飯/98
莜麵栲栳栳/99
雜糧蛋包飯/100
雜糧壽司/102
雜糧煎餅/104
芋泥雞蛋餅/105
玉米搖嘎嘎/106
豬頭豆包/108
咖喱雜糧飯/111
黏豆包/112
繡球豆包/114
小米糊塗面/116
Chapter 3 暖心湯粥
黑芸豆鯽魚湯/120
雞頭米銀耳羹/122
木瓜銀耳薏米羹/123
牛奶煮炒米/124
小米甜沫/126
香菇皮蛋小米粥/128
小米菜粥/130
紫薯紅豆羹/131
燕麥芝麻糊/132
玉米豆花湯/133
雜糧油炒麵/134
Chapter 4 時尚小點
廣式雜糧月餅/138
紅豆餡/140
濃香可可燕麥塊/141
紅棗蜜豆松糕/142
紅豆羊羹/144
朱古力燕麥條/145
黃金冰皮月餅/146
可可燕麥餅/148
全麥五環麵包/150
全麥香蕉鬆餅/152
優酪乳山藥豆/154
優酪乳玉米餅/155
五彩湯圓/156
香脆燕麥片/158
果仁紅薯丁/159
燕麥棗泥餡/160
玉米烙/162
紫薯茶巾/164
紫薯發糕/166
粽香黑糰子/168
燕麥湯圓/169
雜糧艾窩窩/170
Chapter 5 養生飲品
薏米紅豆湯/174
燕麥南瓜豆漿/175
苦蕎茶/176
草莓薏仁優酪乳/178
薏米山楂水/179
百合紅豆沙/180
作者簡介
風中彩虹，現居北京，新浪網美食名博主，開博一年訪問量超過270萬；曾為《風尚周報》《家有大廚》《商旅185》《型格》等多家美食雜誌撰稿；熱愛下廚，迷戀於這種充滿人間煙火的生活藝術；喜歡在廚房中用簡單的材料，變化出無盡的營養美味，飽腹的同時，也讓生活充滿情趣與快樂。
