快手香辣炒蛤蜊

快手香辣炒蛤蜊是以蛤蜊、蔥姜蒜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：快手香辣炒蛤蜊
• 分類：香辣，炒
• 主要食材：蛤蜊，蔥姜蒜

用料

材料	用量
蛤蜊	1 kg
蔥姜蒜	適量
料酒	一大勺
蒜蓉辣醬	一大勺
黃豆醬	一大勺

做法

1. 食材準備好
2. 買回來的蛤蜊用淡鹽水浸泡2小時，可以去除泥沙，之後沖洗乾淨，瀝乾待用
3. 蔥姜蒜準備好
4. 燒一鍋開水，水開後放入瀝乾的蛤蜊，煮至大部分張開嘴巴
5. 把煮好的蛤蜊瀝乾
6. 鍋中放少許油，蔥姜蒜炒出香味
7. 加入蒜蓉辣醬和黃豆醬一起翻炒
8. 加入蛤蜊，可勁兒的炒吧！
9. 最後烹入一大勺料酒進去，出鍋！
10. 吃吧！一公斤的蛤蜊，兩公斤的殼！