快手香菇沙蟲蛋湯

基本介紹

• 中文名：快手香菇沙蟲蛋湯
• 主要食材：香菇，沙蟲乾
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
香菇	適量
沙蟲乾	適量
雞蛋	一個
鹽	適量
味素	適量
香菜	適量

做法

1. 香菇，沙蟲分別洗過後泡發。泡發材料的水不要倒掉，沉澱後上層倒入水裡一起煮開。雞蛋打散成蛋液。
2. 水開後加香菇，沙蟲。大火燒開後轉中小火，煮至香菇熟透。把蛋液沿著筷子倒入鍋中，打散。待水開後，加入鹽，味素調味。我用的是一丁點味全高鮮味素，感覺湯鮮多了。如果沙蟲加得多，可以不加味素。最後放入香菜。關火。