快手香草冰淇淋

基本介紹

• 中文名：快手香草冰淇淋
• 主要食材：雞蛋，細砂糖
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
細砂糖	40g
水	50ml
淡奶油	200ml
香草份（香草精）	適量

做法

1. 將2顆雞蛋打成蛋液

2. 將50ml水倒入小鍋內煮熱放入40g細砂糖

3. 邊煮邊晃動小鍋讓糖融化，再用文火煮直鍋內氣泡越來越大

4. 用打蛋器邊打蛋液邊將滾燙的糖漿倒入蛋液中，打發至發白即可

5. 在淡奶油中加入香草粉打發

6. 最後將蛋液和淡奶油混合放入冰櫃冷凍即可