快手迷你披薩

基本介紹

• 中文名：快手迷你披薩
• 主要食材：高筋麵粉，糖
• 分類：披薩，快手菜

用料

材料	用量
高筋麵粉	150克
糖	8克
鹽	1/2小匙
酵母	1/2小匙
水或牛奶	75克
植物油	10克
發好的麵團	100克
馬蘇里拉乳酪	40克
片狀乳酪	2片（可以都用馬蘇）
培根	1片
油浸鮪魚	30克
胡蘿蔔丁	20克
青椒丁	20克
黑胡椒粉	3克
披薩草	1克（可以省略）
番茄沙司	20克（最好用披薩醬）

做法

1. 將所有的材料混合揉成麵團,然後摔打成稍具延展性光滑的麵團(麵團的基礎發酵請點擊吐司麵包),然後發酵麵團至兩倍大,用麵包機會更省事些

2. 嫌麻煩也可以將所有材料像做饅頭那樣揉成光滑的麵團，然後發酵至2倍大

3. 如果還嫌麻煩，也可以用自發粉，去掉酵母粉，用剩下的原料將自發粉揉成光滑的麵團發酵至2倍大就可以了。這次我用的就是自發粉，只要和成普通的麵團，然後放入盆中，將蒸鍋放水燒熱放上蒸簾，然後將放著麵團的盆子放在上面蓋上鍋蓋，大約10~15分鐘就會發酵至2倍大了~~

4. 準備好麵團和所有材料

5. 將培根切成小片、鮪魚用勺子搗碎、都放入碗中，再放入胡蘿蔔丁、青椒丁、胡椒粉、披薩草攪拌均勻

6. 將馬蘇乳酪切成小粒

7. 將麵團分成2份，取其中一份擀成大約10厘米直徑的圓餅

8. 用手指將麵皮的邊翻過來8毫米寬，然後按實，做成披薩的厚邊，另一份也同樣處理

9. 用叉子將麵皮裡面紮上小眼

10. 將做好的披薩麵皮厚邊衝下放入燒熱的不放油的煎鍋中，厚邊上色馬上拿出來

11. 在披薩麵皮里抹上番茄沙司或者披薩醬

12. 放上乳酪碎，另一個我將半片片狀乳酪撕成小塊擺在了番茄沙司上

13. 將拌好的培根、魚、蔬菜碎鋪在乳酪上

14. 鋪上剩下的乳酪碎，另一個我將片狀乳酪切成條狀擺在了上面

15. 放入平底鍋中（不用放油)蓋上鍋蓋（一定要蓋上），小火，直到披薩上的乳酪融化即可